كيف اسوي السحلب
المقادير
لتحضير سحلب شهي ودافئ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
أربع ملاعق كبيرة من بودرة السحلب وثلاثة أكواب ونصف من الحليب السائل.
أضف ملعقة صغيرة من ماء الورد لإعطاء نكهة مميزة، وملعقتين كبيرتين من السكر للتحلية.
للتزيين، يمكن استخدام القرفة المطحونة والمكسرات حسب ذوقك، مما يضيف لمسة مقرمشة وعطرية للمشروب.
طريقة التحضير
- ضعي ثلاثة أكواب من الحليب في إناء وسخنيه على نار متوسطة.
- ثم، أضيفي السكر إلى الحليب وقلبي الخليط حتى ينحل السكر تمامًا.
- اخلطي مسحوق السحلب مع القليل من الحليب البارد المتبقي وأضيفي هذا المزيج إلى الحليب الدافئ.
- بعد ذلك، قومي بإضافة ماء الورد واستمري في التحريك بشكل مستمر حتى يصبح الخليط متجانسًا ويبدأ في الغليان، ويصبح سميكًا في القوام.
- اسكبي السحلب في أطباق التقديم ووزعيه بالتساوي، ثم أضيفي قليلاً من القرفة المطحونة على الوجه للزينة.
- كذلك، يمكن إضافة المكسرات حسب الذوق إذا رغبت.
السّحلب بالشوكولاتة
يمكن تجهيز الوصفة في عشر دقائق، وتحتاج إلى عشرين دقيقة للطهي، هذه الكمية مناسبة لإطعام ستة أشخاص.
المكوّنات
- تحتاجون إلى استخدام ثلاثة أقداح حليب سائل للوصفة.
- كما يجب إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من النشا لتكثيف المزيج.
- يتم إدخال ثلث كوب سكر لإضفاء الحلاوة المطلوبة.
- ستحتاجون كذلك إلى ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الكاكاو الغامقة لتعزيز النكهة.
- وأخيرًا، يمكن استخدام البندق المجروش في تزيين الطبق.
طريقة التّحضير
- صب الحليب في قدر ذي قاعدة سميكة، ثم أضف السكر والنشا وبودرة الكاكاو.
- اخلط المكونات جيدًا باستخدام مضرب يدوي شبكي على نار خفيفة، مع التحريك المستمر حتى يكتسب الخليط قوامًا كثيفًا.
- بعد ذلك، ارفع القدر من على النار واسكب المزيج في أكواب التقديم.
- انثر فوقها البندق المجروش قبل أن تقدمها للضيوف.
السّحلب بالهيل
تحتاج عملية إعداد المكونات إلى عشر دقائق، ومثلها للطهي، وهذه الكمية تكفي ثمانية أفراد.
المكوّنات
- استخدم أربعة أكواب من الحليب كقاعدة لإعداد الوصفة.
- أضف إليه ملعقتين صغيرتين من مسحوق السحلب لتعزيز النكهة والملمس.
- لتحلية المزيج، ضع ملعقتين صغيرتين من السكر.
- أما لإضافة نكهة مميزة، فاستخدم نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- للزينة وإضافة قوام مقرمش قليلاً، رش أربع ملاعق صغيرة من جوز الهند المبروش.
- لمذاق أكثر تنوعاً وفخامة، أضف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وملعقة صغيرة أخرى من الزنجبيل المطحون.
طريقة التحضير
- صب الحليب داخل وعاء واتركه يسخن حتى يبدأ في الغليان على درجة حرارة متوسطة.
- في وعاء صغير آخر، اخلط بودرة السحلب مع السكر والهيل جيدًا لضمان تجانس المكونات، مما يحول دون تكون كتل ويسهل ذوبان السحلب بسلاسة في الحليب.
- قم بإضافة مزيج السحلب إلى الحليب الساخن، واستمر في التحريك السريع للمساعدة على ذوبان السكر ولتكثيف قوام الحليب قليلاً.
- استمر في التحريك لمدة خمس دقائق على نار خفيفة.
- بعد ذلك، اسكب السحلب في أكواب التقديم، وزينها برشادات من جوز الهند وقليل من القرفة والزنجبيل لإضفاء نكهة مميزة.
