هل الكاتشب يزيد الوزن
استخدام الكاتشب بكميات معتدلة لن يؤثر على وزنك إذا كنت ملتزمًا بحدود السعرات الحرارية الموصى بها يومياً.
فمثلاً، ملعقة كبيرة من الكاتشب تحتوي على 19 سعرة حرارية فقط. ولكن، قد يؤدي الاستهلاك المفرط للكاتشب إلى زيادة الوزن نظرًا لمحتواه من السكريات المضافة والصوديوم، الذي يمكن أن يتسبب في تجمع السوائل بالجسم.
لذلك، إذا كنت من محبي الكاتشب، وترغب بتناوله أنصحك بالآتي:
اختر منتجات تتميز بمحتواها القليل من السكر والصوديوم. استخدم كميات صغيرة من الكاتشب دون التسرف فيه.
يمكنك إعداد الكاتشب بنفسك في المنزل بطريقة صحية وسهلة كالتالي: ابدأ بتجهيز بعض حبات الطماطم الناضجة.
ضع هذه الطماطم في قدر به ماء قليل واتركها على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 ساعة. قم بإضافة توابلك المفضلة مثل الفلفل الأسود، مسحوق البصل، الملح والقرنفل لإضفاء نكهة مميزة.
استعمل الخلاط لجعل الخليط ناعماً أكثر. بعد أن يبرد، احفظ الكاتشب في الثلاجة واستعمله خلال 2 إلى 3 أسابيع.
فوائد الكاتشاب في الرجيم
- تعتبر صلصة الكاتشاب خيارًا صحيًا نظرًا لأنها تحتوي على قدر ضئيل من السعرات الحرارية، حيث تسجل 19 سعرة حرارية فقط في كل ملعقة كبيرة.
- بالإضافة إلى ذلك، تتميز هذه الصلصة بانخفاض محتواها من الدهون مقارنة بأنواع الصلصات الأخرى، مما يجعلها خياراً أفضل لصحة القلب.
- كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي تلعب دورًا مهمًا في الدفاع عن الجسم ضد العديد من الأمراض.
أضرار الكاتشب
الكاتشب الذي يتم شراؤه من المتاجر قد يكون ضارًا إذا ما استهلك بكثرة. سنتحدث فيما يلي عن مخاطر استهلاك الكاتشب المصنع:
1. لا يحتوي على قيم غذائية: يظن العديد من الناس خطأً أن صلصة الكاتشب مكونة من الطماطم الطازجة وتزخر بالفيتامينات، إلا أن الواقع مختلف حيث يتم تحضير الكاتشب من معجون الطماطم الذي يضاف إليه المواد الحافظة والمركبات الكيميائية.
2. كمية كبيرة من السكر: يعد الكاتشاب مصدراً غنياً بالسكريات، وعند استهلاكه بوفرة قد يساهم في رفع مستويات الكوليسترول والدهون بالجسم، مما يعرض الفرد لخطر الإصابة بأمراض القلب وكذلك زيادة الوزن.
3. يحتوي على شراب الذرة الغني بالفركتوز: عادة ما يكون الكاتشاب غنياً بشراب الذرة الذي يحتوي على نسبة عالية من الفركتوز.
استهلاك هذا النوع من السكر قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض مثل السمنة، السكري، ومشاكل القلب.
4. يحتوي على الصوديوم: يمكن أن يؤدي استهلاك الكاتشب بشكل مفرط إلى زيادة احتمال التعرض لمشكلات صحية عدة.
من بين هذه المخاطر، نجد ارتفاع في مستويات ضغط الدم، إضافة إلى تأثيرات سلبية قد تطال الكلى والقلب، فضلاً عن التأثير على أداء الجهاز الهضمي بشكل سليم.
5. يحتوي على الخل المقطر: عادة ما يُستخدم الذرة المهندسة وراثيًا في صناعة هذا النوع من الخل، مما قد يسبب مشاكل صحية تؤثر على الكبد، القلب والطحال.
6. يحتوي أنواع معينة من الأحماض: تكثر في الكاتشب بعض الأحماض التي قد تسبب ارتفاع مستويات الحموضة بالمعدة عند تناوله بكميات كبيرة، مما يؤدي إلى استثارة الجدار المعدي وظهور بعض المتاعب بالجهاز الهضمي.
