معلومات عن الشوفان
يعد واحدًا من افضل أنواع الحبوب التي يمكنك أن تقوم باستخدامها من أجل الحفاظ على صحتك، حيث أنه يحتوي على الكثير من المواد الغذائية والفيتامينات الهامة جدًا للجسم.
وكذلك يساعد في حماية الجسم من مرض السرطان حيث يحتوي على مضادات الأكسدة، وايضًا يساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم وتخفيض ضغط الدم والتخلص من نسبة الكوليسترول الضار، كما أنه يتخلص من الدهون والوزن الزائد.
لذلك أصبح يدخل في الكثير من الوصفات ومن الأطباق المختلفة والتي سوف نتعرف عليها من خلال هذا المقال.
تعرف على وصفات الشوفان:
يوجد الكثير من الوصفات التي يكون المكون الرئيسي فيها هو الشوفان ومن ضمن هذه الوصفات ما يلي:
طريقة عمل كيكة الشوفان بالجزر
تعد واحدة من أنواع الكيك المميزة جدًا والتي تمدك بالطاقة وبالفيتامينات والمعادن المختلفة كما أنها سهلة وبسيطة ويمكنك تحضيرها بسهولة:
المكونات:
- كوب من الجزر المبشور.
- كوب من حليب اللوز ويمكن استخدام الحليب العادي ولكن يفضل الخالي من الدسم.
- ملعقة من القرفة المطحونة مع ملعقة من الزنجبيل المبشور وربع ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفانيليا والبيكنج بورد مع 2 ملعقة من الزبيب وجوز الهند.
- عدد 2 كوب من الشوفان.
طريقة التحضير:
- اولاً نقوم بوضع الحليب والقرفة والزنجبيل والملح في قدر متوسط ويرفع على النار.
- بعد ذلك يتم إضافة الشوفان مع الجزر ويتم تحريك المكونات على النار لمدة سبع دقائق وبعد ذلك يتم رفع القدر عن النار.
- ويتم بعد ذلك إضافة الفانيليا والزبيب والجوز ويتم إضافة الكيك في صينية وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة.
وصفة الشوفان بالكريمة والموز
تعد هذه الوصفة من الوصفات السهلة والتي يمكنك أن تقومي بصنعها بسهولة فقط قومي بتحضير هذه المكونات واتبعي هذه الطريقة:
المكونات:
- كوب من الشوفان.
- كوب من اللوز والمكسرات المجروش.
- 2 كوب من الكريمة.
- حبة من الموز.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع فيها الشوفان مع المكسرات ويتم التقليب جيدًا حتى يتم الحصول على لون ذهبي.
- نضيف الكريمة ويتم تقليب الخليط على النار لمدة خمس دقائق.
- يوضع الموز على هذا الخليط ويتم وضعه في الثلاجة لحين التقديم.
وصفة كوكيز الشوفان
تعد هذه الوصفة من الوصفات السهلة جدًا وفي نفس الوقت تعد مشبعة ويمكنك أن تقومي بوضعها لطفلك في اللانش بوكس كوجبة مميزة.
مكونات الكوكيز:
- ثلاثة أكواب من الشوفان.
- 2 كوب من الدقيق العادي.
- كوب من السكر.
- كوب من الزبدة.
- عدد 2 بيضة.
- كوب من الزبيب.
- ملعقة من الفانيليا مع ملعقة من البيكنج بودر.
- كوب من الماء المغلي.
- ملعقة كبيرة من الزبدة مع 2 ملعقة دقيق لتبطين الصينية.
- كوب سكر بني.
طريقة التحضير:
- نقوم بنقع الزبيب في كوب الماء المغلي ويوضع في إناء عميق.
- نخفق الزبدة مع السكر والبيض والفانيليا في الخلاط حتى نحصل على قوام هش.
- نمزج الدقيق والبيكنج بودر معًا ويتم إضافة الزبيب بعد تصفيته من الماء ونخلط المكونات جيدًا.
- ندهن الصينية بالزبدة ثم نرشها بالدقيق حتى لا يلتصق الكوكيز.
- يتم تشكيل الكوكيز على هيئة كرات صغيرة وتخبز في درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق فقط.
وصفة كفتة الشوفان
تعد هذه الوصفة من الوصفات الصحية جدًا والتي تساعدك في الإحساس بالشبع والامتلاء وتعد مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صحي، اما عن مكونات هذه الوصفة فهي كالتالي:
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
- نصف كوب من الشوفان الأبيض.
- فص من الثوم.
- 2 ملعقة من دبس الرمان مع ملعقة من الخردل وملعقة من الكركم والثوم البودر.
- ثمرة من الفلفل الحار المفروم.
- 2 بصلة مفرومة.
- ملح وفلفل اسود.
طريقة التحضير:
يمكنك أن تقومي بتحضير هذه الوصفة بسهولة فقط كل ما عليك هو أن تقومي بتنفيذ هذه الخطوات:
- اولاً يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد ذلك يتم وضع اللحم المفروم في اناء عميق ويضاف إليه البصل بعد أن يتم عصره للتخلص من الماء.
- يتم إضافة الشوفان والبهارات ويتم العجن جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- يتم تشكيل الكفتة على هيئة أصابع وتوضع في صينية مدهونة بالزيت ثم وضع الصينية في الفرن لمدة 50 دقيقة.
وصفة كريب مالح بالشوفان
يعد الكريب من أفضل الوصفات التي يحبها كثير من الأشخاص ولكنها قد تكون غير صحية حيث أنها تحتوي على الدقيق الأبيض والذي قد يسبب الكثير من المشاكل ولكن الشوفان صحي أكثر.
المكونات:
- كوب ونصف من الشوفان المطحون.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- 3 بيضات.
- ربع كوب من الحليب.
- بكينج بودر.
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ويتم وضع الشوفان مع الدقيق مع الحليب والبيض وباقي المكونات معًا في الخلاط ويتم الخفق جيدًا لمدة خمس دقائق.
- يترك الخليط لمدة ساعة وبعد ذلك يتم صبه في مقلاه غير لاصقة ثم ترفع من على النار.
- أما عن الحشوات فيمكنك أن تضيف الجبن الفيتا أو المثلثات مع الزيتون والفلفل الأسود ويمكن إضافة اللحم المفروم وغيرها من الحشوات.
وصفة بان كيك الشوفان والفواكه
تعد هذه الوصفة من الوصفات المميزة جدًا والتي تحتوي على الفواكه وعلى الشوفان واللبن فهي عبارة عن وجبة متكاملة العناصر الغذائية.
المكونات:
- 200 جرام من الشوفان.
- 700 مللي من اللبن.
- 3 بيضات.
- 70 جرام من الدقيق.
- ملعقة من الملح وملعقة من الزيت.
- للتزين يمكن إضافة الفراولة والمربى أو الموز وغيرها من الفاكهة المحببة لديك.
طريقة التحضير:
- قومي بوضع الشوفان في طبق عميق ويتم إضافة اللبن إليه بعد ذلك.
- يترك لمدة ليلة كاملة على الأقل قبل استخدامه.
- يخلط البيض مع الدقيق والبيكنج بودر، وبعد ذلك يتم تسخين الزيت وإضافة باقي المكونات مع الخلط جيدًا.
- يضاف البان كيك في قوالب وتوضع في الفرن وتترك لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها ذهبي ثم تترك لتبرد ويتم تزينها بالفاكهة والمكسرات.
ما هي القيمة الغذائية للشوفان؟
يحتوي على الكثير من المواد الغذائية والعناصر الهامة جدًا للجسم ويحتوي كل 100 جرام من الشوفان على المكونات الآتية:
- 400 سعر حراري.
- 17 جرام من البروتين.
- 54 ملليجرام من الكالسيوم.
- 7 جرام من الدهون.
- 66 جرام من الكربوهيدرات.
- 2 ملليجرام من الصوديوم.
- فيتامين أ، وفيتامين ه.
تعرف على اهم 3 اضرار للشوفان على الجسم:
يعتبر المواد الصحية الهامة جدًا للجسم ولكنه تناول الكثير منه قد يتسبب في بعض المشاكل للجسم مثل:
- قد يؤدي تناول الكثير منه إلى مشاكل في الهضم وكذلك قد يؤدي إلى الإصابة بالانتفاخ الشديد.
- يسبب تراكم الغازات في المعدة وقد يؤدي إلى تقلصات في المعدة وفي بعض الأحيان قد يؤدي إلى الإصابة بالإمساك.
- يجب عدم تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلال، وكذلك من قبل الأشخاص الذين يعانون من النقرس.
