كيف اسوي كيك؟

كيف اسوي كيك؟

المكوّنات

• يُستخدم ثلاثة أكواب من الطحين في إعداد هذه الوصفة.
• يُضاف إليه كوبان من السكر الأبيض المُطحون لإضفاء الحلاوة.
• كما يحتاج الخليط إلى كوب من الزبدة المُذابة لتعزيز النكهة والقوام.
• لترطيب العجينة، يُدخَل كوب من الحليب كامل الدسم. ولضمان الارتفاع المطلوب يُستخدم ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• تُعزز ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة النكهة بلمسة عطرية.
• يوضع أيضاً ثمن ملعقة صغيرة من الملح لتحسين الطعم.
• وأخيراً، تُضاف بيضة واحدة كبيرة لربط المكونات معاً بشكل مثالي.

طريقة التحضير

• لتجهيز الكيك الناعم والهش، قم بتحمية الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وضع الرف في المنتصف.
• أعد قالب كيك مستدير وذو فتحة في المنتصف، ادهنه بكريمية من الزبد أو السمن النباتي ومن ثم يُرش فوقه قليل من الدقيق.
• لتحضير المكونات الجافة، قم بنخل الدقيق في وعاء كبير وكرر العملية مع كل من الملح والبيكنج باودر.
• استخدم وعاء خلط لتمزج الزبدة مع السكر واخلطهما بسرعة متوسطة باستعمال مضرب كهربائي حتى يصبح تركيبهما كريمي وفاتح اللون.
• قم بإضافة البيض تدريجياً أثناء الخلط المستمر، وبعد أن يمتزج البيض جيداً أضف الفانيلا.
• اخلط ثلث كمية الدقيق مع نصف كمية الحليب، واستمر بالخلط على سرعة منخفضة حتى يندمج الدقيق تماماً في المزيج.
• صُب الجزء المتبقي من الحليب تدريجياً، ثم أضف قليلاً من الطحين واستمر في التحريك حتى يتجانس الخليط تماماً ويذوب الطحين، وبعد ذلك ضع الكمية المتبقية من الطحين.
• استمر في خفق الخليط بسرعة وسط لمدة 15 دقيقة حتى يتحول إلى خليط متجانس وناعم.
• يُخبز خليط الكيك في الفرن لمدة تتراوح من 40 إلى 45 دقيقة، أو حتى يصبح جاهزاً ومستوياً تماماً.
• بعد الانتهاء من الخبز، انقل القالب من الفرن إلى شبك معدني ليبرد لبضع دقائق قبل التقديم.