كيف اسوي كيكه؟

المكوّنات

• في وعاء، تحتاج إلى استخدام كوب من السكر الأبيض، وللحصول على مزيج متجانس، أضف نصف كوب من الحليب ونفس الكمية من الزبدة.
• ولا تنسى إضافة بيضتين لإعطاء الخليط قواماً مثالياً.
• استعمل ملعقتين صغيرتين من خلاصة الفانيلا لإضفاء نكهة غنية ومميزة.
• اخلط كل هذه المكونات جيداً قبل أن تضيف كوب ونصف من الدقيق لتعزيز الكثافة.
• وأخيراً، احرص على إضافة ملعقة وثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من البيكنج باودر لضمان أن يرتفع الخليط جيداً عند الخبز.

طريقة التحضير

• في وعاء متوسط، يُمزج السكر والزبدة جيدًا، ويُضاف إليهما البيض واحدة تلو الأخرى مع التحريك المستمر ودمج الفانيلا.
• في وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع البيكنج باودر، ثم يُضاف هذا الخليط إلى خليط البيض ويُخفق الجميع معًا حتى تمتزج المكونات بشكل كامل.
• يُضاف الحليب إلى الخليط تدريجياً ويُحرك حتى يصبح المزيج متجانسًا وناعمًا، ثم يُصب في قالب الكيك.
• يُوضع قالب الكيك في الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة 175 مئوية، ويُخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة، حتى يتحقق من نضوج الكيك بشكل كامل.

كيك الزبادي

المكونات

1. تحتاجون إلى اثنين من بياض البيض وصفار ثلاثة بيضات.
2. أضيفوا كوبًا من الزبادي المحلي الصنع.
3. استخدموا ثلاث قطع من المستكة المطحونة وامزجوها مع ملعقة صغيرة من السكر.
4. يُضاف كوب وربع من نشا الذرة إلى المكونات.
5. كذلك، ينبغي إعداد كوب ونصف من السكر.
6. استخدموا الزبدة لتدهين القالب جيداً.
7. وأخيراً، أحضروا كوبين من جبنة القريش لإدخالها في تحضير الوصفة.

طريقة التحضير

1. يُمزج نشا الذرة مع اللبن الزبادي في قدر حتى يتحدا بشكل تام.
2. يُضاف السكر والمستكة إلى الخليط السابق، ويُترك على النار ليغلي ويتكاثف.
3. بعد ذلك، يُضاف الجبن القريش إلى الخليط، يُرفع القدر من على النار ويُترك جانباً ليبرد.
4. يُخلط صفار البيض مع مزيج الجبن القريش بعناية.
5. في مرحلة أخرى، يُخفق بياض البيض جيداً ثم يُضاف برفق إلى الخليط الرئيسي.
6. يُصب هذا الخليط في قالب مدهون بالزبدة ويُخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.
7. بعد الخبز، يُترك الكيك في الصينية حتى يبرد تماماً قبل أن يُقلب على طبق التقديم ويُزين حسب الذوق.

كيك التمر بالشوفان

المكونات

استخدم لترتيب وصفتك:

• مقداران من الماء.
•  مقداران من التمر المنزوع النوى.
•  ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

المكونات السائلة: لتحضير هذه الوصفة، ستحتاج إلى استخدام كوب واحد من السكر وكوب واحد من الزيت النباتي، بالإضافة إلى ذلك ستحتاج أيضًا إلى ثلاث بيضات.

المكوّنات الجافة: تحتاج إلى استخدام نصف كوب من الشوفان، أما بالنسبة للطحين، فسيكون كوب ونصف هو الكمية المطلوبة. أضف إلى المزيج ملعقة صغيرة من القرفة، يمكنك تقليل الكمية إذا كنت تفضل ذلك، وملعقة صغيرة من البيكنج بودر لإعطاء العجينة الارتفاع المطلوب، بالإضافة إلى رشة من الملح لتعزيز النكهات.

طريقة التحضير

1. يتم نقع التمرون في مزيج من الماء والصودا قبل التحضير بنصف ساعة ليصبح طريًا.
2. بعد ذلك، يُخفق البيض مع كل من الزيت والسكر جيدًا، ثم تُضاف إليه المكونات الجافة مثل الدقيق والملح والبايكنغ باودر تدريجيًا لتتجانس.
3. تُخلط هذه المكونات الرطبة مع الجافة جيدًا، ثم يضاف إليها خليط التمر المنقوع. تُصب العجينة في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بفتات الخبز لتمنع الالتصاق.
4. يُخبز الخليط في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة ١٥٠ مئوية لمدة تتراوح بين ٤٥ إلى ٥٠ دقيقة، حتى يتم النضج ويكتسب لوناً ذهبياً.
5. فور إخراجه من الفرن، يزين بالمكسرات كاللوز أو الجوز قبل أن يُقدم بارداً مقطعًا إلى شرائح.