كيف اسوي كرب؟

المكوّنات

تحتاجون إلى كوب واحد من الحليب وآخر من الدقيق، إضافة إلى بيضة واحدة وقليل من الملح.

طريقة التحضير

• • أمزج كافة المواد الأولية في إناء وأخلطها جيدًا حتى تتجانس وتصبح طرية.

• • كوِّن خليطاً معتدلاً بإضافة بعض الماء إذا لزم الأمر، واترك الخليط يستريح قليلاً لمدة خمس دقائق.

• • اسخن مقلاة متوسطة الحجم تملك طبقة مانعة للالتصاق على نار متوسطة، ثم صب حوالي ربع كوب من الخليط داخلها وافرده ليغطي سطح المقلاة.

• • أطهي الخليط لمدة دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبي، بعد ذلك اقلبه لتحمير الجهة الأخرى.

كريب فالبريسو

المكوّنات

• لتحضير الوصفة، يُحتاج إلى كوب واحد من الحليب مضافًا إليه كوب من الدقيق.
• بالإضافة إلى ذلك، استخدم ملعقتين كبيرتين من الزيتون الأخضر المفروم ومثلهما من الزيتون الأسود.
• يُضاف إليهما الفلفل الحلو بنوعيه، الأخضر والأحمر، بمقدار ملعقتين كبيرتين مفرومتين لكل نوع.
• تُدخل في تكوين الوصفة مقدار 150 غرامًا من جبنة الفالبريسو، مع إضافة ملعقة صغيرة من النعناع الأخضر المفروم ناعمًا.
• يُعزز النكهة ملعقة كبيرة من زيت الذرة وحبة طماطم مفرومة.
• للتتبيل، استخدم رشة خفيفة من الفلفل الأسود، نصف ملعقة صغيرة من الملح، بيضة واحدة، وربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر لضمان القوام المثالي.
• تُقدم هذه الوصفة مزينةً ببعض البصل الأخضر المقطع إلى شرائح أو كرات.

طريقة التحضير

• يُضاف البيض، الدقيق، الحليب، الفلفل الأسود، الملح، الزيت والبيكنج باودر إلى وعاء الخلاط، ويُشغّل الخلاط لمدة دقيقة للحصول على مزيج متجانس.
• يُحمى مقلاة كبيرة فوق الموقد، ثم يُصب فيها مقدار ملعقتين كبيرتين من المزيج ويُوزع جيداً حتى يغطي كل أجزاء المقلاة.
• يُترك المزيج حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ثم يُقلب على الجانب الآخر ويُرفع بعد ذلك ليبرد.
• في طبق صغير، يُخلط الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، الطماطم، الزيتون الأخضر، الزيتون الأسود، النعناع والجبن لتحضير حشوة الكريب.
• يتم ملء كل قطعة من الكريب بقدر مناسب من هذه الحشوة وتُلف على شكل قمع، ثم تُثبت بواسطة ورق البصل الأخضر لضمان تماسكها.