كيف اسوي قشد؟

المكونات

• يُمكنك استخدام ثلاث كؤوس من معجون التمر الجاهز للشراء، أو إذا كنت تفضل المكونات الطازجة، قم بفرم حبوب التمر بشكل ناعم.
• كما ستحتاج إلى نصف كأس من السميد الرقيق لإضافة نسيج مميز للمزيج.
• استعمل كأساً من الحليب المجفف، والذي يمكن اختياره من أي ماركة تفضلها.
• أضف إلى المكونات ثمانين جراماً من الزبدة غير المملحة لخلق مذاق غني وكريمي.
• ولا تنس نصف علبة من القشطة لتعزيز الطعم الكريمي والملمس الناعم للوصفة.

طريقة التحضير

• ضع قدراً على النار وابدأ بتحميص الحليب البودرة مع السميد حتى يتغير لونهما إلى درجة أغمق قليلاً.
• ثم ضع الزبدة في القدر وانتظر حتى تذوب تماماً وتمتزج مع المكونات الأخرى.
• بعد ذلك، أضف القشطة وقلب الخليط جيداً، وأخيراً أضف التمر للمكونات.
• استمر في تقليب الخليط حتى يتجانس ويتحول إلى عجينة ناعمة ولكنها متماسكة.
• يفضل تناول هذا الطبق ساخناً، مع فنجان من القهوة العربية السادة لمذاق متكامل.

طريقة القشد بالبسكويت

المكونات

• قم بتحضير البسكويت الخفيف بسحقه حتى يصبح ناعما كالطحين. استخدم كوبين من عجين التمر الجاهز أو يمكنك تحضيره بطحن التمر المنزوع النوى في الخلاط.
• أضف للمزيج نصف كوب من القشطة التي تفضلها.
• بالإمكان استخدام الزبدة الغير مملحة أو، كبديل، الزيت النباتي لقياس نصف كوب.
• أنثر السمسم المحمص على المزيج حسب ذوقك.
• تبل الخليط بنصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وملعقتين صغيرتين من الهال المطحون للحصول على نكهة عطرية فريدة.

طريقة التحضير

• ابدأ بتسخين الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب تمامًا.
• ثم أضف إليها البسكويت الذي تم طحنه ناعمًا.
• أثناء تواجد الخليط على النار، استمر في التحريك لضمان تحمص البسكويت مع الزبدة لاكتساب نكهة مميزة.
• بعد ذلك، أضف التمر المفروم والبهارات المختارة مع السمسم إلى الخليط، وقم بتقليبها جميعًا حتى تمتزج المكونات جيدًا وتصبح كعجينة طرية.
• اخرج القدر من على النار واترك الخليط جانبًا ليبرد.
• عندما يبرد الخليط، قدمه في طبق جميل وزيّنه بالقشطة لإضافة نكهة كريمية رقيقة.

طريقة القشد الملكي

المكونات

• استخدم قطعة من الزبدة الطرية بدون ملح.
• أضف إليها كوبًا ونصف الكوب من دقيق القمح الذي تم نخله جيدًا لضمان النعومة.
• خذ كوبًا من التمر المقشر والخالي من النوى، ثم قطعه إلى أجزاء صغيرة لتسهيل الخلط.
• ولا تنسى إضافة نصف كوب من اللبن الرائب لإعطاء الخليط القوام المطلوب.

طريقة التحضير

• يوضع قدر على نار متوسطة وتذوب فيه الزبدة حتى تلين.
• بعد ذلك، يُسكب الطحين فوق الزبدة المذابة ويُستمر في التحريك ليصبح الخليط ذهبي اللون وينبعث منه رائحة محمصة.
• ثم يُضاف التمر المقطع إلى الخليط، ويترك على النار حتى يلين التمر جيدًا.
• بعد ذلك، يُصب اللبن الرائب ويُقلب الخليط لمدة قصيرة قبل إطفاء النار.
• أخيرًا، يُسكب المزيج في أطباق ليقدم وهو ساخن، مما يجعله وجبة مثالية وشهية.