كيف اسوي قهوه؟
1. طريقة عمل القهوة العربية
تشتهر القهوة العربية بكونها واحدة من أبرز أنواع القهوة التي يتم تحضيرها في الدول العربية وتنتشر أيضاً في أماكن أخرى حول العالم.
يتم تحضيرها بطريقة فريدة حيث تمزج بين النكهات العريقة والطرق التقليدية في الطهي.
المكونات
- يُستخدم ثلاثة أكواب من الماء في التحضير.
- تُضاف ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة العربية ذات الطحن الخشن.
- تُستخدم ثلاث حبات هال لإضفاء نكهة مميزة.
- يُمكن إضافة الزعفران حسب الذوق المفضل.
طريقة التحضير
- لتحضير القهوة، ابدأ بوضع الماء وحبوب القهوة داخل إناء وارفعه على النار حتى يبدأ المزيج بالغليان.
- اترك الخليط يغلي لمدة عشر دقائق.
- خلال ذلك، قم بطحن الهال بشكل ناعم وأضفه إلى القدر مع بعض الزعفران.
- بعد ذلك، اغلق الغطاء ودع القدر على نار هادئة لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- أخيرًا، قم بتصفية القهوة وصبها في إبريق معزول للحفاظ على حرارتها وقدمها ساخنة.
طريقة عمل القهوة التركية الساخنة
المكونات: يُستخدم فنجان من الماء البارد المصفى بالإضافة إلى ملعقة كبيرة ممتلئة من القهوة المطحونة.
طريقة التحضير
- صب الماء في الغلاية، ثم ضِف إليه القهوة وحرك الخليط جيدًا.
- اترك الخليط يغلي على نار متوسطة الحرارة لمدة تقريباً من ثلاث إلى أربع دقائق.
- بعد ذلك، خذ ملعقة صغيرة من الرغوة وضعها في فنجان التقديم.
- اترك القهوة تستمر في الغليان على النار.
- صب نصف كمية القهوة المغلية في الفنجان، ثم ارجع الباقي ليغلي مرة أخرى للحظات.
- أضف الكمية المتبقية إلى الفنجان ثم قدم القهوة ساخنة.
3. طريقة عمل القهوة الباردة
المكونات: يحتاج تحضير هذا المشروب إلى 170 غراماً من القهوة المطحونة بشكل خشن، أضف إليها كوبًا وربع الكوب من الماء البارد، كما يمكنك إضافة الحليب حسب الذوق الشخصي.
طريقة التحضير
- لإعداد قهوة باردة مثالية، امزج القهوة المطحونة بالماء داخل وعاء كبير.
- تأكد من خلطهما جيدًا ثم قم بتغطية الوعاء واتركه جانباً في مكان بدرجة حرارة الغرفة لفترة تتراوح بين 8 و12 ساعة.
- بعد مرور الوقت، استخدم مصفاة معدنية مغطاة بفلتر القهوة لتصفية الخليط من الرواسب.
- ضع القهوة المصفاة في الثلاجة لتبريد.
- عند التقديم، اسكب القهوة الباردة في كوب، ويمكن إضافة الثلج وكمية مناسبة من الحليب البارد حسب ذوقك.
