كيف اسوي سحلب بالنشا؟
المكوّنات
- ستحتاج إلى استخدام ثلاثة أكواب من الحليب الطازج.
- يمكنك إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من النشا لتكثيف الخليط.
- كذلك، لإضفاء نكهة خاصة، أضف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- للتحلية، قم بإضافة ثلث كوب من السكر.
- وأخيرًا، للزينة، استخدم رشة من جوز الهند المطحون الناعم وقليل من القرفة.
طريقة التّحضير
- صب الحليب في إناء ذو قاعدة سميكة وأضف إليه النشا والسكر، ثم ضعه على نار خفيفة مع الاستمرار في التقليب حتى يتكثف الخليط.
- بعد ذلك، ارفع الإناء من على النار وأضف إلى الخليط ماء الزهر مع الاستمرار في التحريك، ثم قم بتوزيع السحلب في أكواب التقديم.
- أخيرًا، رش قليلاً من القرفة والوز على الوجه قبل تقديمه.
سحلب بالنشا والكاسترد
المكوّنات
- يحتاج الوصفة إلى لتر واحد من الحليب السائل.
- استخدم أربع ملاعق كبيرة من النشا وملعقتين كبيرتين من بودرة الكاسترد للكثافة.
- أضف كوبًا من السكر للحلاوة.
- خلط كوب ونصف من الحليب المجفف يعزز النكهة.
- لمسة خاصة يمكن إضافتها باستخدام بعض فصوص المستكة أو قطرات من ماء الزهر حسب التفضيل.
- للتزيين، يُمكن استخدام رشة من جوز الهند المبشور والقرفة.
طريقة التحضير
صب الحليب في إناء وارفعه على نار هادئة حتى يدفأ قليلاً.
خذ بعضاً من هذا الحليب الدافئ وأضفه إلى خليط من النشا وبودرة الكاسترد في وعاء آخر، مع التحريك المستمر بالمضرب اليدوي لضمان ذوبان الخليط تماماً.
أثناء ذلك، أضف السكر إلى الوعاء مع استمرارية في التحريك، ويمكن إضافة المستكة أو ماء الزهر لإثراء النكهة حسب الذوق.
بعد ذلك، انقل خليط النشا والكاسترد المذاب إلى الإناء الذي يحتوي على الحليب على النار، مستمراً في التحريك حتى يغلي الخليط ويبدأ بالتكثف.
عند الانتهاء، أسكب السحلب في أكواب التقديم، وأضف فوقها قليلاً من القرفة، ثم زينها برشات من جوز الهند وبعض المكسرات للمزيد من الفخامة والطعم الغني، وقدمها دافئة.
سحلب بالنشا والفانيليا
المكوّنات
- تحتاجون إلى استخدام أربعة أكواب من الحليب لتحضير الوصفة.
- كما يجب إضافة أربع ملاعق كبيرة من النشا لتعزيز قوام الخليط.
- لإضافة نكهة خاصة، استخدموا ملعقة صغيرة من الفانيليا، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من السكر للحلاوة.
- للزينة، يمكنكم استخدام الفستق الحلبي وقليل من القرفة المطحونة، مع ملعقتين صغيرتين من ماء الورد لإضافة لمسة عطرية فواحة.
طريقة التحضير
- يُمزج النشا بكمية نصف كوب من الحليب في وعاء، حيث يُخلطان جيدًا حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- في قدر آخر، يتم تسخين الحليب المتبقي ثم يُضاف إليه السكر والفانيليا، ويُترك على النار حتى يبدأ بالغليان.
- بعدها، يُضاف خليط النشا والحليب إلى القدر ويستمر التسخين لمدة عشر دقائق على نار متوسطة مع التحريك المستمر لضمان تماسك الخليط.
- ثم يُضاف ماء الورد إلى الخليط ويُحرك جيدًا حتى يندمج تمامًا مع باقي المكونات.
- أخيرًا يُصب الخليط في أكواب، ويُزين بالقرفة والفستق الحلبي المطحون لإضافة نكهة ومظهر جذاب.
