كيف اسوي تارت؟
المقادير
لتحضير طبق حلوى شهي، ستحتاج إلى المكونات التالية:
– أربعة علب من البسكويت العادي.
– خمسون غرامًا من الزبدة المذابة.
– كوب من شوكولاتة النيوتيلا.
– علبة واحدة من القشطة.
– ثماني قطع من الجبن الكريمي بشكل مربعات.
طريقة التحضير
- ابدئي بفرم البسكويت ووضعه في إناء. ذوبي الزبدة ثم صبيها فوق البسكويت المفروم، واخلطيهما جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- افردي هذه العجينة بالتساوي في قاعدة صينية وضعيها في فرن ساخن لمدة دقيقتين تقريبًا.
- بعد ذلك، أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد. قومي بإذابة الشوكولاتة ثم أضيفي إليها القشطة والجبن مع التحريك الجيد حتى يمتزج كل شيء تمامًا.
- وزعي خليط الشوكولاتة فوق طبقة البسكويت بالتساوي.
- قبل التقديم، أدخلي التارت إلى الثلاجة واتركيه لمدة لا تقل عن ساعة لضمان تماسكه.
تارت شوكولاتة النوتيلا الشهية بالفراولة
المقادير
لإعداد عجينة التارت، ستحتاج إلى كوب ونصف من الطحين، و113 غرامًا من الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات، ربع كوب من السكر الناعم، وملعقة كبيرة من الخل.
أما بالنسبة لحشوة التارت، ستحتاج إلى كوبين من الحليب، نصف كوب من السكر، ثلاث ملاعق كبيرة من النشاء، كوب من شوكولاتة نيوتيلا، نصف كوب من الشوكولاتة المفرومة، وملعقة صغيرة من نكهة البندق.
للتزيين، استخدم علبة من الفراولة الطازجة.
طريقة التحضير
1. لتحضير العجين، امزجي جميع المكونات ما عدا الخل حتى تحصلي على قوام يشبه الفتات، ثم اضيفي الخل وشكليها إلى عجينة.
2. ضعي العجينة في قالب تارت قابل للفك قطره بين 20 و22 سم، وافرديها باليدين لتغطي كل الأطراف جيدًا.
3. اعملي ثقوبًا في العجين بواسطة شوكة، ثم اخبزيها في فرن محمى على درجة حرارة 175 لتصبح ذهبية اللون، واتركيها لتبرد تمامًا.
4. لعمل الحشوة، اغلي 1 و 3/4 كوب من الحليب، واذيبي النشا في ربع كوب من الماء.
5. بعد غليان الحليب، أضيفي النشا المذاب وحركيها بسرعة حتى يثخن المزيج.
6. أضيفي باقي المكونات واستمري في التحريك حتى تذوب جميع المكونات وتتجانس.
7. اتركي المزيج ليبرد تمامًا، ثم صبيه فوق قاعدة التارت المبردة وزينيه بشرائح الفراولة.
8. أدخلي التارت إلى الثلاجة واتركيها تبرد لمدة خمس ساعات على الأقل حتى تتماسك قبل التقطيع والتقديم.
طريقة التارت بالقشدة
المقادير
لإعداد العجينة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
كوبان من الدقيق، كوب من سكر البودرة، كوب وربع من الزبدة المثلجة، صفار بيضة واحدة، ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، وثلاث ملاعق كبيرة من الماء المثلج.
طريقة التحضير
- في البداية، أضيفي إلى الخلاط الدقيق، السكر، والزبدة، واخلطيهم معًا بسرعة متوسطة حتى تحصلي على خليط يشبه فتات الخبز.
- بعد ذلك، قومي بإضافة صفار البيض والفانيليا وملعقتين كبيرتين من الماء واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة، مع إمكانية إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
- ثم شكلي العجينة على هيئة قرص ولفّيها بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واستعدي بقوالب التارت صغيرة الحجم بقطر 2 بوصة.
- أخرجي العجينة وضعيها بين قطعتين من ورق الزبدة واستخدمي النشابة لفردها حتى تصل سماكتها إلى 5 ملليمترات.
- استخدمي قاطعة عجين دائرية بالحجم المطابق للقالب لتشكيل دوائر من العجين.
- رتبي هذه الدوائر داخل القوالب بطريقة تغطي القاع والحواف. ثم استعملي شوكة لعمل ثقوب صغيرة في العجين.
- اخبزي العجين في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يكتسب لوناً ذهبياً، ثم أخرجيه واتركيه يبرد.
- بعد أن يبرد، قدمي التارت في طبق واسع. املئي كل قطعة بالقشدة وقطرات من العسل، ولمسات من مربى الزهر وحبات الفستق للتزيين.
