معلومات عامة حول حبوب القمح
يعد نبات القمح هو من أشهر المحاصيل الزراعية والأكثر أهمية في العالم أجمع، ولا يمكن الاستغناء عنه كغذاء أساسي من أجل الملايين من البشر حول العالم.
وتدخل حبوب القمح في الكثير من الصناعات الغذائية بعد أن يتم طحنه ليتحول إلى دقيق ويصنع منه الكثير من أنواع المخبوزات والمعجنات الكثيرة ويتم صنع البليلة منه في مصر كغذاء شهير جدًا، أما عن فوائد حبوب القمح فسوف نتعرف عليها بالتفصيل عبر هذا المقال.
فوائد حبوب القمح
لحبوب القمح مجموعة كبيرة من الفوائد العامة للجسم ومن بينها:
- مصدر هام للطاقة لاحتوائه على مجموعة فيتامين ب والتي تعمل على زيادة الطاقة في الجسم وتحسين وظائف المخ، كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات والتي تعد من أهم مصادر مد الطاقة.
- يساعد في زيادة مستوى الأيض ويعمل على تعزيز حرق الدهون لاحتوائه على الألياف الغذائية.
- يساعد في منع تراكم الدهون الثلاثية ويخفض من نسبة الكوليسترول الضار.
- يعمل على مكافحة مرض السرطان وخاصة سرطان الثدي لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يحتوي على قدر كبير من حمض الفوليك مما يساعد في الحفاظ على صحة العظام، وكذلك يعد من الأطعمة الهامة للحامل حيث يساعد في حمايتها من مشاكل تشوهات العمود الفقري للجنين.
- يحمي من تكوين حصوات المرارة وقد اثبتت الدراسات والأبحاث ان تناوله بانتظام يعمل على بطئ عملية الهضم والإقلال من تكوين العصارة الصفراوية.
- تحتوي حبوب القمح على الكثير من الماغنيسيوم والذي يدخل في تركيب العديد من إنزيمات الجسم، وبالتالي يساعد في تنظيم مستوى الأنسولين في الجسم.
- يساعد في حماية الجلد من التلف ويعمل على تجديد خلايا البشرة ويكافح علامات تقدم السن.
- تحتوي على الكثير من المركبات النباتية الهامة والتي تعمل على الحماية من أمراض الدم المختلفة، وكذلك تساعد في السيطرة على مستوى ضغط الدم.
- تعمل على الحماية من الكثير من أمراض القلب المختلفة وتقلل من احتمالات الإصابة بنوبات القلب.
- تعد من الحبوب الهامة والأساسية التي تحافظ على رونق ولمعان الشعر وتزيد من كثافته.
- يقي من خطر الإصابة بمرض القولون العصبي لاحتوائه على نسبة كبير من الألياف والتي تعمل على تحسين أداء الجهاز الهضمي والمعدة.
- يحسن من كفاءة العيون وقدرتها على الإبصار لأنه يتكون من الزنك والنياسين ونسبة كبيرة من فيتامين أي.
- يحافظ على الأسنان لوجود عنصر الكالسيوم بين مكوناته الأساسية.
مكونات حبوب القمح
تتكون حبة القمح من مجموعة من المكونات الأساسية ومن بينها ما يلي:
- القشور الخارجية وتعرف باسم الردة او النخالة وهي تمثل حوالي 12.5% من مكونات الحبة.
- جنين القمح وهو يمثل 2.5% فقط وله الكثير من الفوائد المختلفة.
النشا أو الكربوهيدرات الذائبة وتمثل الجزء الأكبر منه ويمثل 85% من مكوناته.
