تعرف على أهم فوائد بذر الكتان

معلومات عن بذر الكتان

بذر الكتان هو عبارة عن نوع من أنواع النباتات الكتانية والتي يصل ارتفاعها إلى 120 سم وموطنه الأصلي هو دولة الهند، ويعد من أقدم النباتات التي زرعت في العالم.

لقد وجدت الكثير من النقوش الفرعونية على المعابد والمقابر والتي تتحدث عن بذر الكتان وعن أهميته، وقد كان يستخدم الكتان في صناعة الأقمشة في أوروبا منذ ألاف السنوات.

أصدر الإمبراطور الروماني شارلمان فرمان وأمر سلطاني بتناول بذر الكتان من قبل جميع الشعب وذلك من أجل الاستفادة من فوائده الصحية العظيمة والتي اثبتتها الدراسات والأبحاث العلمية.

يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن والألياف بنوعيها الذائبة وغير الذائبة في الماء، لذلك سوف نتعرف معًا على فوائده من خلال هذا المقال وكيفية استخدامه بطريقة صحيحة.

تعرف على فوائد بذر الكتان

لبذر الكتان الكثير من الفوائد الصحية للجسم ومن بين هذه الفوائد ما يلي:

• تساعد في تحفيز الجسم على إمتصاص العناصر الغذائية المختلفة وذلك بفضل الألياف الغذائية الذائبة.
• يحتوي على كمية كبيرة من الألياف مما يعمل على تنشيط حركة المعدة ويساهم في التخلص من الإمساك.
• يتخلص من الوزن الزائد حيث أنه يعمل على الشعور بالشبع بفضل الألياف التي يحتوي عليها.
• يساهم في تنشيط القوى العقلية ويقوي الذاكرة حيث أنه يزيد من تنشيط الدورة الدموية ويعمل على تقوية جهاز المناعة.
• يعمل على حماية الجسم من الإشعاعات الضارة حيث أنه يحتوي على مضادات الأكسدة والتي تحمي الجلد وخلايا الجسم من التلف.
• يعمل على علاج السعال وتنشيط الدورة الدموية.
• يقوم بضبط مستوى السكر في الدم وتعمل على التخلص من الكوليسترول.

بذر الكتان للتخسيس

• هو أحد الحبوب الهامة التي تعمل على زيادة معدلات الحرق بصورة كبيرة وتؤثر على عملية الأيض.
• يحتوي على قدر كبير من الألياف التي تزيد من الأحساس بالشبع وتقلل من حاجة الجسم إلى تناول الطعام.
• تحتوي ملعقة واحدة منه على 37 سعر حراري فقط، وبذلك يمكن إضافته إلى الطعام واستبدال الزيوت الدهنية بملعقة من بذر الكتان.
• يعمل على سد الشهية ويقلل من القدرة على تناول الطعام بصورة كبيرة.
• تحتوي على مجموعة كبيرة من الألياف ومن بينها الاوميجا 3 التي تعمل على التخلص من السمنة، ويقلل من مستوى الكوليسترول الضار.
• يحد من عملية تراكم الدهون في الجسم، ويزيد من معدلات الايض.

فوائد بذر الكتان للبشرة

• تحارب الشيخوخة وعلامات تقدم السن بصورة كبيرة، وذلك لوجود مضادات الأكسدة بها بنسبة كبيرة.
• تعمل على تفتيح لون البشرة خاصة إذا كنت تعانين من لون البشرة الباهت.
• تحمي من الإصابة بالجفاف وتعيد إلى البشرة جمالها ورونقها بصورة كبيرة، ويمكنك أن تقومي بدهن البشرة بملعقة منه بصورة يومية ولكن عليك التأكد من حفظه بصورة جيدة.
• تعمل على التخلص من الحبوب، وتنظم من عملية إفراز الدهون في البشرة وتمنع من ظهور الحبوب، ويمكنك خلط ملعقة منه المطحونة مع الليمون ووضعها على البشرة.
• تعد بمثابة مقشر ممتاز للبشرة وتخلصك من الخلايا الميتة وبالتالي تعيد إلى البشرة رونقها، وذلك عن طريق خلط ملعقة منه المطحون مع ملعقة من اللبن والعسل الابيض ووضع هذا الخليط على الوجه لمدة ربع ساعة ويفرك الوجه.

بذور الكتان للشعر

• يحد من مشكلة تساقط الشعر لوجود الاوميجا 3 بها، وكذلك لوجود العديد من مضادات الالتهابات والبكتيريا.
• تحتوي على مضادات الأكسدة وتساهم في القضاء على الصدفية والثعلبة والاكزيما وغيرها من الأمراض مما يوقف تساقط الشعر.
• تساعد في إعادة ترطيب الشعر حيث انها غنية بالكثير من المواد الدهنية والزيوت الطبيعية، كما أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تغذي الشعر.
• تحتوي على فيتامين ه مما يزيد من طول الشعر ويعزز مستويات النمو به، وتحد من التقصف.
• تحتوي على الثيامين والماغنيسيوم والذي يساهم في زيادة طول الشعر وكذلك تعمل على ترطيب ولمعان الشعر.

فوائد بذر الكتان للسرطان

يعمل على الوقاية من مرض السرطان حيث أنها تحتوي على نسبة كبيرة من الأحماض الدهنية وكذلك قد اثبتت الدراسات أن بذر الكتان يساهم فيما يلي:

• الوقاية من سرطان الثدي حيث أنه يحتوي على اوميجا 3.
• يساعد في الحماية من سرطان البروستاتا بسبب إحتوائه على مضادات الأكسدة والتي تعمل على مكافحة الجذور الحرة وتمنع نمو الخلايا السرطانية.
• اثبتت الدراسات أن ألياف البذور تعمل على تحفيز القولون على إنتاج مواد تساعد في الوقاية من سرطان القولون.

فوائد بذرة الكتان للقلب

يساعد في حماية القلب ويساهم في تقوية عضلة القلب حيث أنه يحتوي على الأحماض الأمينية وعلى اوميغا 3 ويساهم في حماية القلب من الأمراض الآتية:

• يعمل على توسعة الشرايين حيث أنه يعمل على تنشيط الدورة الدموية.
• يساهم في تنظيم ضربات القلب ويحمي من تصلب الشرايين لأنه يتخلص من الكوليسترول الضار.
• يمنع التصاق خلايا الدم مع البطانة الداخلية للأوعية الدموية مما يعني ضمان لقوة القلب والأوعية الدموية والحماية من الجلطات.

فوائد بذر الكتان للإلتهابات

• يساعد في علاج الإلتهابات بسبب إحتوائه على مركبات الليغنان وعلى حمض ألفا.
• اثبتت الدراسات والأبحاث أن زيت بذر الكتان يعمل على معالجة مرض كرون والذي يساعد في التخلص من التهاب القولون والجهاز الهضمي.

فوائد بذور الكتان للنساء

يخفف من أعراض الطمث لدى السيدات حيث أنها يساهم فيما يلي:

• يعمل على الحماية من الهبات الساخنة والتي تأتي في مرحلة انقطاع الطمث.
• يحتوي على مادة تشبه هرمون البروجيسترون والذي يعمل على تقوية بطانة الرحم وتقوم هذه المادة بتعويض الجسم عن الهرمونات الانثوية التي يفقدها مع انقطاع الطمث.
• يساعد في الحماية من هشاشة العظام والتي تصاحب هذه الفترة حيث أنه يقوم بتعويض الجسم عما يفقده من الكالسيوم.

فوائد بذر الكتان للصناعات

بذر الكتان له فوائد كثيرة وليس من أجل الصحة فقط ولكن له الكثير من الاستخدامات ومن الفوائد الأخرى حيث أنه يدخل في الكثير من الصناعات مثل:

• تدخل بذور الكتان الأقل في الجودة في صناعة المفروشات والسجاد والخيوط والورق.
• ألياف ساق الكتان عالية الجودة تستخدم في صناعة الأقمشة وفي الأشرعة وشبكات الصيد والمواد العازلة.
• اما الأقل في الجودة فيتم استخدامها في صناعة المناشف والسجاد والحقائب أما الياف البذور عالية الجودة فتدخل في صناعة السجائر والورق المقوى ذو الجودة العالية.
• أما الزيوت المستخرجة منها فتدخل في صناعه العديد من أنواع الدهانات والورنيش وملمع الأثاث واحبار الطابعة وكذلك تدخل في صناعة الكثير من أنواع الصابون.

استخدامات بذور الكتان

• بالبداية يجب أن تحتفظ ببذور الكتان لمدة يوم على الأكثر وهي مطحونة ويجب التأكد من عدم التعرض للشمس وحفظها بالثلاجة.
• يمكن أن يتم استبدال قيمة 10% أو 15% من الدقيق واستبداله ببذر الكتان المطحون في صناعة المخبوزات.
• يمكن أن يتم استخدام بذور الكتان بدلاً من السمن.
• يمكن إضافة ملعقة من البذور على كوب من الزبادي خالي الدسم وجعلها وجبة عشاء ممتازة للتنحيف.
• يمكنك أن تقوم بوضع ملعقة منه على طبق السلطة أو تناولها على كوب من الماء على الريق من أجل حرق الدهون.
• يمكن أن يتم إضافة البذر المجروش إلى السلطات ولكن يجب طحنها واستخدامها قبل تناول الطعام مباشرة.
• يمكنك استخدامه كمشروب من أجل التخلص من الوزن الزائد وذلك عن طريق وضع ملعقة في كوب من الماء المغلي ويترك لمدة نصف ساعة ويتم تناوله.
• يمكن أن يتم تناوله مع العسل من أجل الاستفادة منه وجعل طعمه مستساغ.

تعرف على القيمة الغذائية لبذر الكتان

يعد من البذور والنباتات الغنية بالأحماض والفيتامينات والمعادن وسوف نتعرف سويًا على أهم العناصر التي يحتوي عليها كل 100 جرام من بذر الكتان والتي تحتوي على 534 سعر حراري من خلال هذا الجدول المبسط:

هذا بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ك وفيتامين ج وفيتامين ب 6.

ما هي أضرار بذور الكتان؟

بالرغم من فوائد بذر الكتان الكثيرة للجسم إلا أن تناول كميات كبيرة منه قد يؤدي إلى الكثير من المشاكل الصحية ومن ضمن هذه المشاكل الصحية ما يلي:

• قد يؤدي إلى إلتهاب القولون والانتفاخ والإسهال.
• الغثيان والمغص الشديد، وكذلك إذا كان الشخص يعاني من انسداد الأمعاء فإن تناوله يسبب مضاعفات خطيرة له.
• بذر الكتان الخام والغير ناضج قد يسبب التسمم.
• يحظر استخدامه اثناء فترة الحمل بسبب إحتوائه على الاستروجين النباتي مما قد يسبب مشاكل في جدار الرحم.
• قد يتعارض مع حبوب منع الحمل أو أي من الوسائل الهرمونية لمنع الحمل.
• قد يتفاعل مع أدوية السكر لذلك يجب عدم إدخاله بصورة كبيرة في النظام الغذائي لمريض السكر.
• الإصابة بخطر النزيف وخاصة إذا تم تناوله مع الأدوية التي تساعد على سيولة الدم.
• يحظر تناوله أثناء فترة الرضاعة حيث أنه يحتوي على مواد قد تسبب مغص وانتفاخ وغثيان للطفل الرضيع.

نصائح هامة يجب الانتباه إليها عند تناول بذر الكتان

• يجب عدم تناول كميات كبيرة منه وخاصة إذا كان غير ناضج حيث ان البذور الغير ناضجة تحتوي على مواد سامة.
• يجب عدم طحن البذور وتركها لأنها تفسد بسرعة لذلك يتم طحنها في وقت استخدامها وتحفظ البذور في الثلاجة.
• يجب شرب كميات كبيرة من الماء عند تناوله حيث أنه يحتوي على قدر كبير من الألياف والتي قد تسبب الكثير من المشاكل المعوية في حال عدم تناول كميات كبيرة من الماء.
• يجب عدم تناول أكثر من 10 جرام منه في اليوم الواحد.

المصادر

1 ، 2