لإعداد طبق المعكرونة بالخضار، يتطلب منك تجميع مجموعة من المكونات البسيطة والمغذية.
أولاً، يجب أن تحصل على 450 غراماً من المعكرونة السباغيتي.
ستحتاج أيضاً إلى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز لإضافة نكهة مميزة للطبق.
تكمن أهمية استخدام فصين من الثوم المفروم وحبتين من الكوسا المقطعة، مع إضافة جزرة مقطعة لتعزيز الطعم.
كذلك، يبرز البصل الأحمر المقطع إلى شرائح كعنصر أساسي في هذه الوصفة.
ولا تنسى إضافة ملعقة كبيرة من معجون البندورة و31 غراما من البندورة المقطعة لإعطاء الصلصة غناها وكثافتها.
البهارات لها دور مهم أيضا؛ حيث تحتاج إلى ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار لإضافة لمسة من الحرارة، إضافة إلى توابل الملح والفلفل الأسود لتعزيز النكهات.
وأخيراً، يتم تزيين الطبق بالريحان المقطع وجبن البارميزان المبشور، ما يضفي طابعاً إيطالياً أصيلاً ويجعل الطعم لا يقاوم.
الخطوات لتحضير المعكرونة
لإعداد وجبة معكرونة بالخضار شهية، ابدأ بغلي المعكرونة في قدر كبير طبقًا للتعليمات المذكورة على العبوة.
لا تنسى أن تحتفظ بكوب من ماء السلق قبل أن تصفي المعكرونة.
بعد ذلك، سخّن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
أضف الثوم المفروم واتركه حتى تنبعث رائحته لتُعطر المقلاة، وهذا يستغرق حوالي دقيقة.
ثم قُم بإضافة الكوسة المقطعة وجزر وبصل أحمر مقطعان واطبخ هذه الخليط حتى يصير طريًا، ويُترك على النار لمدة 7 دقائق تقريبًا.
بعدها، أضف معجون الطماطم ومكعبات الطماطم الطازجة إلى الخليط.
تبل المزيج بالأعشاب الإيطالية المجففة، الفلفل الأحمر، الملح والفلفل لإضفاء نكهات رائعة، واتركه يتكاثف على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
اختم العملية بإضافة المعكرونة المسلوقة إلى المقلاة مع نصف كوب من ماء السلق الذي احتفظت به، قلب كل المكونات مع بعضها بعناية حتى تمتزج جيدًا وتتغطى بالصلصة بشكل متساو.
