كيف اسوي مكرونه بالجبن؟
المقادير
للتحضير تحتاج إلى:
– مكرونة مسلوقة معبأة، تصفى بعد سلقها.
– ربع كوب من الزبدة لنعومة الصوص.
– لتنكيه الوصفة، استخدم نصف ملعقة صغيرة من الملح.
– طحين بمقدار ربع كوب لتكثيف الصوص.
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود لإضافة نكهة مميزة.
– جبن شيدر أصفر مبشور بكمية كوبين للمذاق الغني.
– كوبان من الحليب لسلاسة الخليط وغناه.
طريقة التحضير
- يتم وضع وعاء فيه ماء على النار حتى الغليان، ثم يضاف إليه المعكرونة ليتم طهيها بشكل كامل.
- بعد الانتهاء من السلق، يُغسل المعكرونة بماء بارد لإيقاف عملية الطهي.
- لفصل المعكرونة عن الماء، تُستخدم مصفاة خاصة تقوم بتصفية المعكرونة بفعالية.
- يلي ذلك، تُذاب الزبدة في مقلاة واسعة وعميقة، ويضاف إليها البصل مع التقليب المستمر حتى يبدأ بالذبول ويصبح طريًا.
- من بعدها، يُضاف الثوم المقطع إلى المقلاة ويُقلب مع البصل حتى يطرى أيضًا، ثم يُرش الطحين فوق الخليط، مع مواصلة التقليب لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق.
- يُسكب الحليب وكريمة الطبخ فوق الخليط ويُستمر في التحريك لثلاث دقائق إضافية على نار هادئة، حتى تتجانس المكونات وتثخن الصلصة بنكهة غنية.
- يتم إضافة كافة أصناف الجبن الموضحة ضمن المقادير إلى المزيج، مع الاستمرار في خلط المكونات حتى تتجانس تمامًا.
- ثم ندخل الفلفل الأسود والملح إلى المزيج، وكذلك المعكرونة، مع التحريك المستمر حتى تندمج المعكرونة بالجبن بطريقة متساوية.
- بعد ذلك، يتم سكب المعكرونة في الأطباق المعدة لذلك، ويمكن تزيينها بأوراق الكزبرة المفرومة.
- أيضاً، يوصى بأن يتم تقديمها مع شرائح الخبز بالثوم لإضافة طابع غني وتقديم تجربة طعام شهية ومتكاملة.
