كيف اسوي فاصوليا؟
الفاصوليا الحمراء مع الطماطم
المكونات 10 items
لتحضير هذا الطبق الغني بالنكهات، ستحتاج إلى المكونات التالية:
– 300 غرام من الفاصوليا الحمراء الصغيرة، نوع بينتو، يجب نقعها مسبقًا لمدة 12 ساعة.
– لتر من الماء.
– 300 غرام من الطماطم المتوسطة الحجم، ينبغي تقشيرها وهرسها.
– مكعبين من مرق الدجاج ماجي، الخفيف بالملح.
– ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم.
– ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
– 100 غرام من البصل الصغير، مقطع إلى قطع صغيرة.
– خمس فصوص من الثوم، مطحونة جيدًا.
– رشة من خليط السبع بهارات لإضافة العمق في الطعم.
– رشة من الكزبرة المطحونة لتعزيز النكهة العطرية.
هذه المكونات معًا تخلق طبقًا متكاملًا يتميز بغناه بالنكهات والألوان، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة مشبعة وصحية.
طريقة التحضير
يُسكب الماء فوق الفاصوليا التي تم نقعها مسبقًا في وعاء معتدل الحجم، ويتم تركها على النار حتى تبدأ بالغليان.
بعدها، يُغطى الوعاء وتُخفض حرارة النار، ويستمر الطهي لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج الفاصوليا جيدًا.
بعد ذلك، يُضاف إلى الفاصوليا كل من الطماطم المهروسة، ومكعبان من مرقة الدجاج “ماجي” بنكهة أقل ملح، بالإضافة إلى معجون الطماطم.
يواصل الطهي بعد ذلك على نار هادئة لعدة دقائق، مع إضافة الماء عند الضرورة لضبط القوام.
في وعاء آخر متوسط الحجم، يُسخن زيت الزيتون ثم يُضاف البصل ويُقلب لمدة 4 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
يُضاف الثوم بعد ذلك ويُقلب حتى يظهر عبيره الزكي، ثم يُمزج هذا الخليط مع الفاصوليا، ويُستمر في الطهي على نار معتدلة لمدة 15 دقيقة.
أخيرًا، تُضاف التوابل المختارة، ويُحرك الخليط بلطف قبل أن يرفع عن النار ويُقدم ساخنًا.
خطوات عمل الفاصوليا البيضاء بدون صلصة
فيمكن تحضير الفاصوليا البيضاء بأساليب متعددة بدون الحاجة لصلصة البندورة، وسنقدم طريقة واحدة مميزة لذلك:
المكونات
لتحضير الفاصوليا البيضاء بطريقة سهلة وسريعة، يمكنك استخدام القائمة التالية من المكونات:
– طماطم ناضجة مفرومة ناعماً بمعدل بين حبتين إلى أربع حبات.
– فص أو اثنين من الثوم المدقوق.
– بصلة أو اثنتين مفرومتان بدقة.
– كوب إلى كوبين من الفاصوليا البيضاء الجافة.
– بهارات متنوعة تشمل الملح والكمون، ويمكن تعديل الكمية حسب ذوقك.
– قليل من زيت الزيتون للنكهة.
– بعض من عصير الليمون لإضفاء طعم مميز ومنعش.
الطريقة تشتمل على خلط هذه المكونات بعناية لضمان تمازج النكهات بشكل جيد، مع الحرص على ضبط البهارات لترضي ذائقتك.
طريقة التحضير
لتحضير طبق الفاصوليا البيضاء دون الحاجة إلى صلصة، ابدأ بنقع الفاصوليا ليلة كاملة، ثم غليها في الماء النظيف لمدة نصف ساعة في اليوم التالي.
على نار متوسطة، سخن زيت الزيتون في قدر واسع، وأضف إليه البصل والثوم المفرومين، مع التقليب حتى يذبل البصل.
ثم، ضع الفاصوليا المنقوعة في القدر.
تبل الخليط بالملح والكمون وقليل من التوابل المفضلة، واستمر في التحريك لدقائق لتمتزج النكهات جيدًا.
أضف الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة إلى القدر وخفف الحرارة، دع الخليط يتسبك برفق لمدة عشر دقائق.
قبل أن تنتهي من الطهي، عصر بعض من الليمون لإضفاء طعم منعش ومميز، وحرك الطبق قليلاً ثم أطفئ النار، يقدم هذا الطبق مع شرائح الخبز الأسمر لتكتمل المتعة بوجبة مغذية ولذيذة.
