ما هو زيت الزيتون وأهم استخداماته؟
هو نوع من أنواع الزيوت التي تستخدم بكثرة وخاصة في العالم الغربي نظراً لفوائدها الكثيرة، ويتم استخراجه من الزيتون بعد ان يتم معالجته عن طريق الوسائل الميكانيكية دون أي وسائل كيميائية أخرى.
يعد زيت الزيتون البكر هو أفضل الأنواع حيث انه يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة والمعادن الطبيعية الأخرى، هل تريدين الحصول على شعر ناعم مثل الحرير وبشرة نضرة مثل بشرة الأطفال؟ إذا عليك باستخدامه بصورة مستمرة.
يعد مثالي في العناية بالبشرة والشعر وليس هذا فقط فهو يستخدم في الكثير من الأغراض الطبية والعلاجية، حيث انه يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة والتي تعرف بقدرتها على حماية الجسم من الأمراض المختلفة.
لذلك كان يستخدم هذا الزيت منذ الاف السنين بسبب فوائده الكثيرة والتي سوف نتعرف عليها الان.
ما هي فوائد زيت الزيتون للجسم؟
له العديد من الفوائد والتي تم تجربتها من قبل العديد من الناس والذين قد أثبتوا مدى فعاليتها تعرف عليها معنا:
- يساعد في علاج مرض السرطان، حيث انه يحتوي على مضادات الاكسدة ويحتوي على عدد من المواد التي تساهم في قتل الخلايا السرطانية.
- يعمل على التخلص من الالتهابات المزمنة.
- يمنع الإصابة بالسكتة الدماغية، قد اثبتت الدراسات انه يساعد في تنشيط الدورة الدموية مما يؤدي إلى حماية الجسم من الإصابة بالجلطات الدموية، كما أنه يعد المصدر الوحيد للدهون الأحادية الغير مشبعة والتي تعد لها دور هام في انخفاض نسبة الإصابة بالسكتات الدماغية.
- اثبتت الدراسات ان تناوله يعمل على الحماية من امراض القلب المختلفة، كما ان زيت الزيتون البكر يعد الزيت المثالي للنظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من القلب، ويقوم ايضًا بحماية الجسم من الكوليسترول الضار.
- يقي من مرض الزهايمر والذي يصيب نسبة كبيرة من كبار السن، لأنه يساهم في التخلص من بروتين بيتا اميلويد داخل الدماغ والتي تعد السبب الرئيسي في الإصابة بالزهايمر.
- حماية الجسم من هشاشة العظام بسبب إحتوائه على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن والتي تقوم بتعويض الجسم عما يفقده من مواد وخاصة لدى النساء بعد انقطاع الطمث.
- يزيد القدرة الجنسية لدى الرجال، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الاوميجا 3 وهو يعد أحد المكونات الأساسية والتي تساعد في زيادة هرمون التستوستيرون والذي يعد الأساسي في زيادة القدرة الجنسية لدى الرجال.
- يعمل على ترطيب الجلد والبشرة حيث أنه يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة وكذلك يحتوي على فيتامين E، والذي يعمل على ترطيب البشرة والجلد ويساعد على شد الجلد.
- يساهم في حماية الكبد من التلف ومفيد جداً لمرضى فيروس سي، وقد اثبت الدراسات ان تناول كوب من عصير الجريب فروت المضاف اليه ملعقة من زيت الزيتون على الريق يساعد في تدمير الخلايا التالفة وكذلك يحد من انتقال فيروس سي إلى الخلايا السليمة.
- تناول ملعقة من زيت الزيتون على الريق مباشرة يؤدي إلى الوقاية من قرحة المعدة ويعمل على المساعدة من التهاب المعدة، وكذلك يقي من اضطرابات الجهاز الهضمي والانتفاخ.
- تعمل تناول ملعقة من زيت الزيتون بصورة يومية على تليين المعدة وتساهم في التخلص من الإمساك، وكذلك يعمل على التخلص من سموم المعدة.
- يعالج الكوليسترول المرتفع، حيث انه يحتوي على الأحماض الدهنية المفيدة ويحتوي على فيتامين أي وك وكذلك يتخلص من الالتهاب ويمنع تأكسد الكوليسترول في الدم.
- يتخلص من الوزن الزائد، وقد اثبتت الدراسات ان اتباع نظام غذائي غني بزيت الزيتون البارد يخلص الجسم من الدهون ويرفع مستوى نسبة حرق الدهون مما يؤدي إلى التخلص من الوزن الزائد.
فوائد زيت الزيتون على الريق
- تناول 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون على مدار اليوم تعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة وذلك وفقًا للأبحاث التي نشرت عن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، لوجود الدهون الأحادية غير المشبعة.
- يفيد بصورة كبيرة لحماية الكبد ومنع تراكم الدهون عليه ويحمي من الإصابة بتشمع الكبد، وكذلك قد أثبتت الدراسات أنه مفيد للأشخاص الذين يعانون من فيروس سي.
فوائد زيت الزيتون للشعر
- يساهم في القضاء على مشكلة قشرة الشعر، وذلك لوجود خصائص مضادة للأكسدة تعمل على تطهير فروة الرأس، ويمكنك أن تقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الليمون إلى ملعقة منه وتدليك فروة الرأس بها لمدة 20 دقيقة مرة كل اسبوعين.
- يعمل على القضاء على تقصف الشعر وخاصة نهايات الشعر التي تزيد في فصل الشتاء لذلك ننصحك بعمل حمام زيتي قبل كل استحمام به.
- له دور كبير في زيادة معدلات نمو الشعر والتخلص من مشكلة تقصفه وتساقطه بصورة كبيرة.
فوائد زيت الزيتون للتنحيف
- يقلل من الشهية ويحد من تناول الأطعمة ويقلل من الإحساس بالجوع وذلك عند تناول ملعقة منه على كوب من الماء.
- يساهم في توليد هرمون أوليو ليثانولاميد، الذي يحد من الشعور بالجوع، كما أنه يقضي على الدهون الثلاثية.
- يعمل على التخلص من نسبة الكوليسترول الضار مما يمنع من تراكم الدهون في الجسم.
فوائد زيت الزيتون للمهبل
- يعد من أفضل الزيوت التي تعمل على علاج مشكلة جفاف المهبل ويعيد إليه الترطيب مرة أخرى، كما أن ليس له أثار جانبية.
- يعد ممتاز لمكافحة البكتيريا والعمل على ترطيب الأنسجة والقضاء على التهيج.
فوائد زيت الزيتون قبل النوم
- يقي من الإصابة بالإلتهابات المختلفة لوجود عدد من المركبات الهامة ومضادات الأكسدة به خاصة مركب مُركب الأوليوكانثال.
- يقضي على العديد من أنواع البكتيريا، ولكن يفضل أن تقوم باختيار زيت الزيتون البكر حيث أن له قدرة كبيرة على مكافحة ثمانية أنواع من البكتيريا.
- وكذلك يعمل على التخلص من جرثومة المعدة.
- يساهم في الشعور بالراحة والاسترخاء ويقلل من القلق والتوتر، كما أنه محارب للاكتئاب لوجود العديد من المركبات والفيتامينات التي تساعد في ذلك.
- يمكن أن يساهم في العمل على التخلص من حصوات المرارة بصورة كبيرة، للمساهمة في زيادة إنتاج العصارات البنكرياسية، والعمل على تكسير الدهون بخلايا الأمعاء.
ما هي القيمة الغذائية لزيت الزيتون؟
يحتوي هذا الزيت على الكثير من المواد الهامة جدًا والتي يحتاج إليها الجسم بصورة مستمرة، حيث أنه يحتوي على مضادات الاكسدة ويحتوي على احماض الهيدروكسي.
وكذلك يحتوي على نسبة كبيرة من الاوميجا ويعد من أهم المصادر التي تمد الجسم بفيتامين e، أما عن قيمته الغذائية والسعرات الحرارية التي يحتوي عليها فتحتوي كل ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البارد على:
- 119 سعر حراري.
- 13.5 جرام من الدهون الغير مشبعة.
- 1.8 جرام من الدهون المشبعة.
- لا يحتوي على أي من الكربوهيدرات أو السكريات أو الكوليسترول.
أضرار الإفراط في استخدام زيت الزيتون
بالرغم من فوائده الكثيرة إلا أن الإفراط في استخدامه قد يسبب الكثير من المشاكل الصحية ومن ضمن المشاكل التي يسببها الإفراط في تناوله ما يلي:
- قد يسبب مشاكل للجلد وخاصة إذا كان الشخص يعاني من الإكزيما أو من الحساسية الشديدة.
- يجب توخي الحذر اثناء تناوله في فترة الحمل والرضاعة حيث أنه لم تثبت الدراسات مدى أمان استخدامه اثناء الحمل والرضاعة لذلك يجب تناول كميات طبيعية منه وعدم الإفراط في تناوله.
- يعمل على التقليل من نسبة سكر الدم، لذلك يجب أن يتم تناوله بكميات بسيطة من قبل مرضى السكر، ويجب أن يتم فحص مستوى السكر بصورة مستمرة خوفًا من انخفاض مستوى السكر بصورة مفاجئة.
- يجب أن يتم التوقف عن تناوله قبل إجراء العمليات الجراحية بوقت كاف حيث أنه قد يعمل على انخفاض مستوى سكر الدم وصعوبة السيطرة عليه قبل وبعد العمليات الجراحية مما قد يؤدي إلى مشاكل كثيرة في الجرح.
- يساعد في تخفيض مستوى ضغط الدم بصورة ملحوظة لذلك يجب تناول كميات قليلة منه إذا كنت تعاني من مرض الضغط، وكذلك قد يتعارض مع أدوية تخفيض الضغط مما يؤدي إلى هبوط مستوى سكر الدم بصورة كبيرة.
- يجب تناوله على البارد حيث أن تسخينه قد يؤدي إلى التفاعل وإخراج الكثير من المواد التي تضر بصحة الجسم.
الجرعة الآمنة والحد المسموح بتناوله من زيت الزيتون
- يعد من الأطعمة الآمنة إذا تم تناوله بالكميات المحددة لك لتجنب تفادي أي من الأثار الجانبية الغير مرغوب فيها.
- يمكنك أن تتناول نسبة 14% من السعرات الحرارية الإجمالية المخصصة لك، وهي ما يعادل 2 ملعقة أو 30 جرام يومي.
- يمكن تناول لتر كامل من زيت الزيتون البكر خلال الأسبوع بصورة آمنة، وذلك كجزء أساسي من النظام الغذائي ولكن يجب أن يتم طهيه على البارد.
طرق استخدامه للحفاظ على صحة الجسم
يوجد الكثير من طرق استخدامه في الطهي ومن ضمن هذه الطرق ما يلي:
- تتبيل الدجاج واللحوم والأسماك.
- إضافة ملعقة صغيرة منه إلى طبق السلطة أو الجبن أو البطاطس بدلًا من الزبدة.
- إضافته إلى الصلصات عند تخزينها في الثلاجة.
- يمكن أن يتم إضافته في تتبيل الخضار.
