معلومات عن القمح
يعتبر من النباتات الأكثر استخدامًا لدى الكثير من الأشخاص في مختلف دول العالم لكثرة فوائده واستخداماته لأنه يستخدم في الخبز والمعجنات وأيضًا المعكرونة، ويحتوي على مكون قد يحدث للبعض منه حساسية وتسمى حساسية القمح وذلك المكون يسمى بروتين الجلوتين.
كما يعرف بأن له قيمة غذائية عالية، ويتكون القمح من جزئين لهم فوائد كثيرة وهما القشرة، والجنين ويتم فصلهم أثناء التكرير والطحن لكي يزيد من مدة صلاحيته.
وفيما يلي سوف نتعرف في هذا المقال عزيزي القارئ على فوائد جنين القمح.
ما لا تعرفه عن فوائد جنين القمح
يمكن أن نستخرج من القمح ما يسمى بجنين القمح الذي له عدة استخدامات فيمكن إضافته للطعام ويعمل أيضًا كمكمل غذائيومن هذه الفوائد ما يلي:
- يحتوي على فيتامين (هـ) الذي له دور قوي في تنشيط الجلد كما أنه يغذي فروة الرأس.
- يوجد به أيضًا خواص تجعله يعمل على تنقيه البشرة وتصفيتها من الشوائب، ويدخل في مستحضرات التجميل للشعر والبشرة.
- له دور فعال في محاربة الشيخوخة ومحاربة علامات تقدم العمر حيث أنه يحتوي على مواد تعمل على تعزيز نضارة البشرة.
- يعمل على تقليل مستوى الهوموسيستين الذي يحتويه حمض الفوليك، مما يقلل من نسبة الإصابة بالسكرى لذلك يُنصح بتناول هؤلاء الأشخاص المعرضين لتلك الأمراض بمكمل غذائي مكون من جنين القمح.
- يحتوي على مركبات تفيد صحة الجسم وتزيد من قدرة تحمله، كما أنها تحسن من مستوى الأداء الرياضي لأن به البروتينات والكالسيوم اللازمين لذلك.
فوائد جنين القمح للقلب
- يحتوي على الأوميجا 3 التي تعزز من صحة القلب ومن خلاله يتم رفع مستوى الكوليسترول النافع في الدم ويقلل من الكوليسترول الضار في الدم، وهذا لاحتواء القمح على مادة تعمل على خفض الكوليسترول في الدم وهي (الأوكتاكوسانول)، ويتكون جنين القمح من الكثير من الأحماض الدهنية.
- يقلل من فرصة الإصابة بمرض الشريان التاجي وحماية الشرايين من أي إصابات ويمنع من تراكم الدهون على القلب.
- يحتوي على فيتامين ه والذي يعد بمثابة مضادة للأكسدة وينقي الجسم من السموم.
- يزيد من تدفق الدماء ويعمل على زيادة نسبة ميوعة الدم وبالتالي يحد من الإصابة بتجلط الدماء.
- يمنع من تراكم الكوليسترول الضار على الأوعية الدموية ويحمي من الإصابة بإنسداد الشرايين.
يرفع المناعة ويقويها
- يحتوي على البروتينات التي تعمل على زيادة حيوية ونشاط مضادات الأكسدة التي يشمل دورها المهم في تقليل الإصابة بخطر السرطان.
- يحتوي على كثير من العناصر الغذائية التي تقوي المناعة في جسم الإنسان فتجعله يهاجم الأمراض ويقلل من فرص إصابته بالأمراض المعدية وغيرها.
- اثبتت التجارب والدراسات أنه يحتوي على مواد تساعد في العمل على محاربة الأمراض وكذلك يحتوي على مضادات البكتيريا والالتهابات.
فوائد جنين القمح للحامل
- ينصح بتناوله للحامل لأنه يحتوي على حمض الفوليك فهو مفيد جداً لصحتها ولصحة جنينها كما تقيه من التشوهات التي يمكن أن تحدث للجنين.
- يوفر للسيدة الحامل جميع الفيتامينات والمعادن التي تحتاج إليها لذلك يعد بمثابة وجبة متكاملة العناصر الغذائية.
فوائد جنين القمح للتخسيس
- عند تناول جنين القمح فإنه يعطيك الشعور بالشبع والامتلاء فهو من أفضل الأنظمة لإتباع حمية غذائية صحية.
- يحتوي على مادة الأولثيامين والنياسين اللذين يعملان على حرق الدهون الموجودة بالجسم بدرجات عالية مما ينتج عنه نقصان في الوزن بشكل صحي ومرضي.
- يقوم بزيادة معدل التمثيل الغذائي ويعمل على بناء الكتلة العضلية والتي لها علاقة مؤكدة في حرق الدهون بصورة كبيرة.
فوائد جنين القمح للجهاز الهضمي
- به نسبة كبيرة من الألياف والتي تعمل على مساعدة الجسم للتخلص من السموم ويساعد في تحسين عملية الهضم.
- له تأثير قوي في الوقاية من الإمساك حيث أنه يزيد من حركة الأمعاء ويعمل على التخلص من فضلات القولون.
فوائد جنين القمح للعظام والعضلات
- يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن الهامة جدًا التي تحمي الجسم من الإصابة بإلتهابات العظام.
- يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز والذي يقي من الإصابة بهشاشة العظام، ويزيد من قوة العضلات ويحميها من الضمور.
- يحمي من الإصابة بتيبس العضلات، لذلك دائمًا ما ننصح الرياضين ولاعبي كمال الأجسام بتناوله.
فوائد جنين القمح للشعر
- اثبتت العديد من الدراسات والأبحاث أنه يعمل على منع تساقط الشعر ويزيد من قوة البصيلات.
- يساهم في إعادة الترطيب واللمعان ويزيد من قوة وحيوية الشعر لوجود مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن به.
- ينشط من الدورة الدموية في فروة الرأس مما يزيد من معدل نمو الشعر.
- يزيد من تحفيز نمو الشعر، وذلك عن طريق وضع زيت جنين القمح على الشعر بداية من الجذور وحتى الأطراف، كما أنه يزيد من تجديد خلايا الشعر.
- يحتوي الزيت على مجموعة من الأحماض الدهنية الهامة والصحية للشعر مثل حمض البالمتيك واللينولينك التي تصل إلى الشعر بسهولة ويعمل على حمايته من الجفاف، وتمنحه اللمعان والقوة.
- يعالج تلف الشعر ويقوي من البصيلات ويعمل على تغليفه ويعد بمثابة كيرياتين طبيعي للشعر، ويمكن استخدامه كبديل للكريمات والمرطبات.
فوائد جنين القمح للأطفال
- يرفع من معدل نشاط الطفل ويزيد من قدرته على التركيز والإنتباه لقيامه بزيادة نشاط الدورة الدموية.
- يحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات التي تعمل على تغذية الطفل والمساعدة في نموه بصورة كبيرة.
- يقوي العظام ويحسن من الذاكرة، كما أنه يساهم في حماية الطفل من النسيان المتكرر ويزيد من تدفق الدماء إلى المخ.
- يعالج عسر الهضم ويقي من إصابة الأطفال بالإمساك، ولكن يجب الإنتباه وعدم اعطاءه للأطفال الذين يعانون من حساسية القمح.
فوائد جنين القمح للجنس
- أثبتت الدراسات التي تمت حديثًا أن لجنين القمح أكثر من 30 فائدة ووظيفة مختلفة ومن بين فوائده العمل على تقوية الأعصاب لوجود فيتامين B به مما يعمل على الحفاظ على الإنتصاب.
- يزيد من تدفق الدورة الدموية مما يسهل من عملية وصول الدم إلى الجهاز التناسلي الذكري.
- يوجد به مجموعة من مضادات الأكسدة التي تقضي على العديد من الخلايا السرطانية وخاصة سرطان البروستاتا الذي يصيب الرجال.
فوائد جنين القمح للعين
- يحتوي على قدر كبير من فيتامين ب2 والذي يلعب دور رئيسي في تغذية عصب العين.
- يوجد به قدر لا بأس به من فيتامين أ والذي يقوي النظر ويحسن الرؤية، كما أنه مفيد لتقوية الأعصاب البصرية.
استخدامات جنين القمح في حياتنا اليومية
يستخدم في العديد من الاستخدامات التي تعود علينا بالنفع ومن هذه الاستخدامات ما يلي:
- يدخل في الصناعات الطبية والجمالية حيث يدخل في مستحضرات التجميل الخاصة بالبشرة والصابون والشامبو.
- يعمل كمكمل غذائي مفيد جداً للجسم.
- يستخدم في عملية التخسيس لما يحتويه على مادة النياسين وغيرها التي تعمل على حرق الدهون الموجودة بالجسم مما يؤدي إلى إنقاص الوزن بشكل سريع وآمن.
- يعالج تلف الشعر فهو خير علاج لحل مشكلة تساقط الشعر وزيادة كثافته ولمعانه وحيويته.
- يعمل كمنشط للدورة الدموية في الجسم لأنه يتخلص من الكسل والتعب.
- يعتبر علاج قوي لمشكلة الأرق وقلة النوم والتوتر وأيضًا الإرهاق.
- يفضل تناول الأطفال له لما به من فوائد عظيمه لصحة الصغار.
- يحسن عمليات الأيض لإحتوائه على الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين (ه).
القيمة الغذائية لجنين القمح
يتكون من 8 إلى 14 % من الزيوت التي يمكن استخراجها واستخدامها في كثير من الصناعات الغذائية والصناعية والطبيةوأيضاً الجمالية.
يتكون من العديد من المعادن اللازمة للجسم والتي تمده بالطاقة حيث يحتوي كل 100 جرام منه على:
المعادن:
- 360 سعر حراري.
- 51.8 جرام من الكربوهيدرات.
- النحاس بنسبة 39.8%.
- الحديد بنسبة 34.78%.
- البوتاسيوم بنسبة 25.49%.
يحتوي أيضًا على العديد من الفيتامينات اللازمة للجسم ومنها:
الفيتامينات:
- فيتامين ب 2 بنسبة 0.5 ملليغرام.
- فيتامين ب 3 بنسبة 6.81 ملليغرام.
- فيتامين ب 6 بنسبة 1.3 ملليغرام.
- يحتوي أيضاً على الفولات بنسبة 281 ميكروغرام.
- المغنيسيوم بنسبة 78%.
- كما أنه غني بالألياف.
تعرف على أضرار جنين القمح
من الجدير بالذكر أن له فوائد عظيمة وكثيرة ولكن يوجد له أيضا مجموعه من الأضرار عند استخدامه ومنها:
- يفضل عدم تناول أي من منتجات القمح أو جنين القمح من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح.
- قد يسبب عند تناوله أو استخدامه بعض الآثار الجانبية مثل الإسهال أو الدوخة أو الغثيان.
- يفضل الحرص في تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب لما يحتويه على كمية هائلة من الدهون الثلاثية الضارة بالقلب.
- لا يحبذ استخدامه للأشخاص الذين يعانون من زيادة في الوزن لأنه ذات سعرات حرارية عالية مما يؤدي إلى زيادة مفرطة في الوزن.
- ينصح بعدم الإفراط في استخدامه لأنه يحدث إضطرابات في الجهاز الهضمي.
نصائح يجب مراعاتها عند استخدام جنين القمح
- يجب أن يتم حفظه في عبوة محكمة الغلق بعيد عن الهواء المباشر، حيث أنه سريع التلف ويتأكسد بصورة كبيرة عند التعرض للهواء أو عند سوء التخزين، لذلك يجب عدم تخزينه لفترات طويلة ايضًا.
- يجب حفظه في الثلاجة، وعند الشراء يفضل شراء الأكياس محكمة الغلق المفرغة من الهواء.
