عند محاولة التعرف على الجرجير نجده عبارة عن نبات أخضر ينتمي إلى الفصيلة الحولية ويتألف من أوراق واسعة تحمل كل الفوائد الموجودة في الجرجير إلى الجسم.
وتحتوي هذه الأوراق على الكثير من الخواص التي تمنحه مزايا خاصة تجعل منه نبتة مفيدة للغاية سواء صحيًا أو غذائيًا.
تعرف على كمية السعرات الحرارية في الجرجير
يتضمن الجرجير مكونات كثيرة ذات قيمة غذائية كبيرة إلا أنها تمنح الجسم سعرات حرارية قليلة، فكل كأسين منه يشتملان سعرات حرارية كالتالي:-
- السعرات الحرارية في الماء 68 جم.
- والطّاقة بنسبة 10 كالوري.
- البروتين بقدر 03 جم.
- والدهون نسبتها 26 جم.
- الوحدات الحرارية في الكربوهيدرات بنسبة 46 جم.
- سعرات الألياف الغذائية تبلغ 6 جم.
- الكالوري الماثل في السكريات بنسبة 82 جم.
المعادن الموجودة به
تتفاوت قيمة السعر الحراري من معدن لأخر كالتالي:-
- الكالسيوم بنسبة 46 ملجم.
- الحديد بمعدل 86 ملجم.
- المغنيسيوم بمقدار 19 ملجم.
الفيتامينات المتوفرة فيه
يشتمل على الكثير من الفيتامينات ذات السعرات الحرارية المنخفضة كالآتي:-
- فيتامين C بمقياس 6 ملجم.
- وفيتامين B9 029 ملجم.
- الثيامين بنسبة 081 ملجم.
- الريبوفلافين بمقدار 034 ملجم.
- النياسين يبلغ 122 ملجم.
- ومن أهم ما يميزه هو عدم احتوائه على أي من الكوليسترول أو الكافيين واللذان لهما أضرار كثيرة على الجسم.
اعرف أكثر عن القيمة الغذائية للجرجير
غني بكم كبير من العناصر المجدية التي تجعل الإنسان يقبل على استخدامه بدون الخوف من أية أثار جانبية قد تنتج عنه مثل:-
- الفيتامينات المختلفة كفيتامين A، وفيتامين (B1،B2 ، B6) المركب، وفيتامين C.
- كذلك المعادن التي لا غنى عنها مثل الكالسيوم، والحديد، الفسفور، والكبريت، واليود، وغيرهما من المعادن الأخرى.
- علاوة على العناصر الأخرى كالكلوروفيل، والفلافونيد، ومضادات الأكسدة وكل من هذه المكونات يقوم بمهمته في حماية الجسم من الأمراض.
أبرز فوائد الجرجير للجسم
لكل عنصر من عناصر الجرجير أهميته ووظيفته التي يقوم بإنجازها في الجسم والتي تعمل على علاج مرض معين أو عدة أمراض ومن أهم هذه المركبات وفوائدها:-
- الكالسيوم وهو العنصر الأساسي المكون للعظام والواقي الرئيسي لها من الهشاشة والكسور.
- فيتامين K يحمي الأسنان من التسوس ويمنع نشوء الحفر فيها.
- فيتامين A المسئول الرئيسي عن حماية العيون ومنع قصر النظر وبشكل خاص عند الكبر.
- فيتامينات A وC وK، من أهم العناصر التي تساهم في التخلص من الوزن الزائد عن طريق إمدادهم للجسم بعدد قليل من الوحدات الحرارية والتي تساهم في حرق الدهون.
- حمض الفوليك معروف بأهميته الكبيرة على صحة الحامل في شهور حملها الأولى وحماية الجنين.
يقوي مناعة الجسم ويحميه من السرطان
- الغلوكوزينوليت الذي يقلل من الأخطار والأوبئة المؤدية إلى العدوى بمرض السرطان.
- فيتامين C وعنصر النحاس، يعملان على تقوية وتدعيم مناعة الجسم؛ وذلك من خلال زيادة إنتاج كرات الدم البيضاء، التي تحمي الجسم من العوامل البيئية الخارجية الضارة.
