معلومات عامة عن الجزر
يتميز الجزر بلونه البرتقالي الرائع ونكهته المميزة والتي تجعل منه واحدًا من أفضل أنواع الخضروات التي يقبل على تناولها كثير من الأشخاص، ويتم تناول الجذور منه.
يوجد الكثير من أنواع الجزر مثل الجزر البرتقالي والجزر الأحمر والجزر الأبيض والجزر الأسود، ولكن المشهور هو البرتقالي، ويحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والتي تعمل على حماية الكبد وعلى التخلص من السموم.
يساعد في حماية شبكية العين لاحتوائه على قدر كبير من فيتامين أ، وكذلك يعمل على التخلص من الوزن الزائد وسوف نتعرف على فوائد الجزر للرجيم من خلال هذا المقال.
اعرف أكثر عن فوائد الجزر للرجيم
يعد الجزر من النباتات الهامة جدًا والمفيدة في عملية إنقاص الوزن سواء تم تناوله مطبوخ أو بصورة طازجة ومن بين فوائده للرجيم ما يلي:
- يساعد في التخلص من الوزن الزائد حيث أنه قليل السعرات الحرارية وكوب واحد من الجزر المبشور يحتوي على 55 سعر حراري فقط.
- يحتوي على قدر كبير من الألياف والتي تعمل على ملئ المعدة لساعات طويلة مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة من اليوم.
- يساهم في بناء العضلات حيث أنه يحتوي على قدر كبير من فيتامين أ والذي يعيد بناء الكتلة العضلية، مما يسهل من عملية حرق الدهون بصورة سريعة.
- لا يحتوي على كم كبير من الدهون وكذلك لا يحتوي على أي من الكوليسترول لذلك يساعد في التخلص من الوزن الزائد بصورة سريعة.
- من مكوناته مادة البيتا كاروتين والفيتامينات والبوتاسيوم وبالتالي يمد الجسم بما يحتاج إليه من طاقة مما يساعد في تحسين عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون.
- ينشط عملية الأيض والتي تحسن من فقدان الوزن بصورة طبيعية ولكن يجب اتباع نظام غذائي مع تناول الجزر من أجل الوصول للوزن المثالي.
طرق استخدام الجزر في الرجيم
يمكنك أن تقوم بتناوله من أجل التخلص من الوزن الزائد وإدخاله في نظامك اليومي بالعديد من الطرق ومن بين طرق إدخال الجزر في الطعام اليومي ما يلي:
- يمكنك أن تقوم بتناول الجزر بين الوجبات عند الإحساس بالجوع فهو قليل السعرات الحرارية وذلك بمعدل جزرتين على مدار اليوم.
- قم بتناول كوب من عصير الجزر على الريق من أجل مد الجسم بالمعادن والفيتامينات التي يحتاج إليها.
- تستطيع أن تضيفه على السلطة وكذلك يمكنك أن تقوم بسلقه مع الخضروات ويتم تناولها على مدار اليوم أو مع البروتين الكافي من أجل بناء العضلات بصورة كبيرة.
فوائد الجزر للجسم بصورة عامة
يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن الهامة جدا لصحة الإنسان العامة ومن بين فوائد الجزر للجسم ما يلي:
- يساعد في تقوية النظروتحسين مستوى الرؤية حيث أنه يحتوي على قدر كبير من فيتامين أ والذي يعمل على تغذية شبكية العين ويساعد في الوقاية من تكوين المياه الزرقاء.
- يحتوي على كم كبير من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ويحتوي على السكريات مما يعمل على مد الجسم بالطاقة اللازمةويخلصه من الإجهاد.
- يعمل على تقوية الأعصاب حيث أنه يحتوي على قدر كبير من فيتامين ب 1، ب 2، وب 3.
- يحتوي على العديد من المعادن الهامة جدًا والتي تقضي على البكتيريا التي تسبب الإصابة بتسوس الأسنانويقضي على رائحة الفم الكريهة وكذلك يساعد في التخلص من اصفرار وتلون الأسنان.
- يتخلص من إلتهاب القولون حيث أنه يحتوي على قدر كبير من الألياف والتي تعمل على تسهيل وتحسين عملية الهضم.
- يقي من مرض السرطان لاحتوائه على قدر كبير من مضادات الأكسدة وكذلك لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن التي تقوم برفع مناعة الجسم.
معلومات عن القيمة الغذائية للجزر
يعد الجزر من الخضروات الغنية بمركباتها وبالقيم الغذائية الكثيرة ومن بين القيم الغذائية التي يحتوي عليها ما يلي:
- يعد من الخضروات التي تساعد في التخلص من الوزن الزائد بصورة كبيرة حيث أنه يتكون من 90% من الماء.
- كل 100 جرام منه يحتوي على 40 سعر حراري وجرام واحد من البروتين وربع جرام من الدهون وكذلك يحتوي على 10 جرام من الكربوهيدرات.
- 3 جرام من الألياف الغذائية و5 جرام من السكريات.
- يوجد به مجموعة كبيرة من المعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والزنك، ويحتوي على الصوديوم والنحاس والحديد.
- من مكوناته أيضًا مجموعة من المعادن مثل فيتامين أ وفيتامين ب 2، ب 6، ب 12، وفيتامين ج، وفيتامين د وفيتامين ه.
- مجموعة من المركبات مثل الثيامين والريبوفلافين، وكذلك يحتوي على النياسين.
اضرار الجزر عند الإفراط في تناوله
قد يؤدي الأفراط في تناول الجزر إلى مجموعة من المتاعب الصحية ومن بين هذه الأضرار ما يلي:
- رفع مستوى السكر في الدم حيث أنه يحتوي على كم كبير من السكريات لذلك لا يجب تناوله بقدر كبير من قبل الأشخاص الذين يعانون من سكر الدم.
- تغيير طعم اللبن للسيدة المرضع ويجعله غير مستساغ للطفل، لذلك ننصح السيدة المرضع بعدم تناول كميات كبيرة من الجزر خلال فترة الرضاعة.
- يحتوي على كم كبير من الألياف صعبة الهضم مما قد يؤدي إلى الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي ويؤدي إلى الإصابة بالإمساك أو الإسهال مع الإحساس بالتقلصات.
- الإصابة بتغير في لون الجلد بسبب احتوائه على قدر كبير من مادة البيتا كاروتين.
- الألياف التي يحتوي عليها قد تؤدي إلى منع امتصاص مجموعة من المعادن مثل الماغنيسيوم والحديد والزنك مما قد يسبب الإصابة بالإجهاد والتعب الشديد.
- يحتوي على مجموعة كبيرة من المبيدات والتي قد تؤدي إلى الإصابة بمرض السرطان ولكن ذلك في حال تناول كميات كبيرة منه أما الكميات القليلة من الجزر فتعمل على التخلص من الجذور الحرة ويعمل على الوقاية من مرض السرطان.
- قد يؤدي إلى الإصابة بالحساسية وزيادة في البقع الحمراء والتهابات الجلد، وكذلك قد يؤدي إلى مجموعة من المشاكل العصبية ويزيد من التوتر.
قد يؤدي تناول كميات كبيرة منه إلى الإصابة ببعض مشاكل التنفس وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض الربو.
