ماهي فوائد الشوفان للتخسيس وطرق استخدامه واضرار الافراط فيه

فوائد الشوفان للتخسيس

فوائد الشوفان للتخسيس واضراره وقيمته الغذائية
فوائد الشوفان للتخسيس واضراره وقيمته الغذائية

 

الشوفان هو نوع من أنواع الحبوب الكاملة التي تنتشر بكثرة في كثير من العالم وخاصة في الدول الأوروبية ودول أمريكا الشمالية، ولكنه اصبح احد أهم أنواع الأغذية التي انتقلت إلى عالمنا العربي وذلك من أجل الاستفادة من فوائده العظيمة حيث أنه يعد بمثابة وجبة متكاملة تحتوي على البروتين وعلى الكربوهيدرات والكالسيوم والألياف وغيرها من المواد والعناصر الغذائية الهامة جدًا لصحة الجسم، وكذلك قد انتشر مؤخراً استخدام الشوفان في العديد من وصفات التخسيس والتي يوصي بها خبراء التغذية حول العالم لذلك سوف نتعرف في هذا المقال عن استخدام الشوفان للتخسيس.

تعرف على أنواع الشوفان:

يوجد الكثير من أنواع الشوفان ويتم تصنيفها حسب عدد مراحل المعالجة التي يتعرض لها حبوب الشوفان:

  • الشوفان الفوري وهنا يتم تعريض حبوب الشوفان للبخار والعمل على تقشيرها للحصول على الشوفان.
  • لفائف الشوفان هنا يتم تعريض حبوب الشوفان لبخار الماء وبعد ذلك تلف على شكل رقائق سميكة ويتم تحويلها إلى حبوب.
  • الشوفان الإيرلندي وفي هذا النوع يتم تقطيع حبوب الشوفان إلى قطع كاملة ويستغرق هذا النوع مدة طويلة في الطهي.
  • الشوفان الكامل، وفي هذا النوع يتم استخدام حبوب الشوفان الكاملة دون أن يتم طحنها أو معالجتها ولكن هذا النون يأخذ الكثير من الوقت من أجل أن يصبح ناضج.

فوائد الشوفان للتخسيس:

يعد الشوفان من الوجبات الهامة جدًا والتي تمد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاج إليها بالإضافة إلى التخلص من الوزن الزائد ومن ضمن فوائد الشوفان للتخسيس ما يلي:

  • يعد الشوفان من الوجبات قليلة السعرات الحرارية حيث أن كوب كامل من الشوفان يحتوي على 300 سعر حراري، كما أنه يحتوي على نسبة قليلة جدًا من الدهون غير المشبعة والتي تعد مفيدة للجسم لذلك يعد رائع في خسارة الوزن حيث أنه وجبة متكاملة.
  • يساعد الشوفان في ملء المعدة ويزيد من الإحساس بالشبع حيث أن الشوفان يحتوي على كم كبير من الألياف والتي تعمل على ملء المعدة والشعور بالشبع لمدة طويلة قد تصل إلى 6 ساعات.
  • يساعد الشوفان على تنظيم مستوى السكر في الدم حيث أنه عند تناوله يقوم بإفراز انزيم بيتا جلوكان والذي يأخذ وقت طويل جدًا في الهضم وكذلك يساعد البنكرياس على إنتاج السكر الطبيعي ويساعد في حرق الدهون.
  • يحتوي الشوفان على نسبة كبيرة من البروتينات والتي قد اثبتت الدراسات والأبحاث ان تناول قدر عال من البروتين يساهم في تنشيط وزيادة معدل الحرق.
  • يحمي الجسم من الإصابة بالإمساك حيث أنه يتكون من الألياف ويساعد الجهاز الهضمي في التخلص من الفضلات بصورة مستمرة ويخلص الجسم من السموم والتي تتسبب في بطء عملية الحرق.
  • يساعد الشوفان في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ويمنع عملية امتصاص الدهون في الجسم كما أنه يساعد في التخلص من الدهون الموجودة في الجسم عن طريق الفضلات.
  • يساعد الشوفان في التخلص من دهون البطن وكذلك يعمل على تخليص الجسم من الغازات والانتفاخات.
  • يساعد الشوفان في التخلص من نسبة الكوليسترول الضار حيث أنه يحتوي على الألياف الذائبة في الماء، وكذلك يعمل على منع الكبد من تصنيع الكوليسترول الضار.
  • يحتوي الشوفان على خمس أنواع من فيتامين ب والذي يعمل على تنشيط عملية الأيض ويساعد في حرق الكثير من الطاقة.

طريقة عمل الشوفان للتخسيس:

يوجد أكثر من طريقة ووصفة يمكن أن يتم الاختيار بينهم من أجل استخدام الشوفان للتخسيس ومن ضمن هذه الوصفات ما يلي:

طريقة عمل الشوفان بالحليب للرجيم:

تعد هذه الوصفة هي الأشهر في استخدام الشوفان وتعد وجبة متكاملة يتم تناولها في وجبة الإفطار

المكونات

  • ثلث كوب من الشوفان
  • كوب بلن دافيء
  • ملعقة من القرفة
  • سكر أو عسل نحل

طريقة التحضير

  • ثلث كوب من الشوفان مع كوب من اللبن الدافئ
  • يتم طبخ الشوفان فيه حتى ينضج
  • يمكن أن يتم إضافة ملعقة من القرفة من أجل زيادة الحرق
  • يفضل عدم استخدام السكر ويمكن إضافة نصف ملعقة من عسل النحل.


 

طريقة عمل عصيدة الشوفان:

تعد خيار أخر لخيارات ووصفات الشوفان للتخسيس ويمكنك صنعها بسهولة:

المكونات

  • نصف كوب من الشوفان.
  • كوب من الحليب خالي الدسم.
  • ربع ملعقة من القرفة الناعمة.
  • تفاحة متوسطة.
  • ملعقة من السكر البني.

طريقة التحضير:

يتم وضع الشوفان مع الحليب والقرفة واللبن ويتم طبخهم معًا حتى الحصول على عجينة وبعد ذلك نقوم بإضافة التفاح المقطع والسكر البني ويتم تناولها.

 

طريقة عمل شوربة الشوفان بالخضار:

تعد هذه الوجبة بمثابة خيار مناسب لوجبة الغذاء او العشاء ويمكن تحضيرها بسهولة بهذه الطريقة:

المكونات:

  • كوب من الشوفان.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 5 حبات من الطماطم المقطعة، مع ربع كوب من البصل المفروم وفص واحد من الثوم.
  • ثلاث اكواب من الماء مع ملعقة من الكزبرة المفرومة، ونصف ملعقة من الملح.

طريقة التحضير:

  • يتم تسخين مقلاة على النار ويوضع فيها زيت الزيتون وبعد ذلك يتم إضافة الشوفان ويتم تحميصه وبعد ذلك يتم إضافة الطماطم بعد ضربها في الخلاط والبصل والثوم والكزبرة والماء ويضاف هذا الخليط إلى الشوفان ويتم تقليب المكونات لحين الغليان وقبل النضج يتم إضافة الملح ويترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة.
  • يمكن أن يتم استخدام الشوفان في الكثير من الوصفات من أجل التخلص من الوزن الزائد مثل الكعك والبسكويت وكذلك يصنع منه الكوكيز ورقائق الخبز المشبعة بدلاً من استخدام الدقيق ولكن يجب اختيار النوع غير المحلى حيث أنه يوجد الكثير من الأنواع المحلاة وهذه الأنواع تكون غير مناسبة للريجيم.

القيمة الغذائية للشوفان:

يضم الشوفان الكثير من المواد الغذائية والفيتامينات الهامة جدًا للجسم ويحتوي كل كوب من الشوفان بما يعادل 100 جرام منه على العناصر الآتية:

  • يحتوي الشوفان على الماء بنسبة 9 جرام.
  • يحتوي على 10 جرام من البروتين.
  • يحتوي على 8 جرام من الألياف الغذائية.
  • يحتوي على 56 جرام من الكربوهيدرات.
  • يحتوي على 300 سعر حراري.
  • يحتوي على مجموعة من فيتامين ب المختلفة ويحتمي على حمض الفولات والصوديوم والبوتاسيوم.

ماهي اضرار الشوفان:

تناول الشوفان بحد ذاته غير ضار للجسم ولكن هناك بعض التحذيرات والاحتياطات الواجب الانتباه إليها عند تناول الشوفان وهذه الاحتياطات هي:

  • قد يؤدي تناول الكثير من الشوفان إلى الإصابة بالانتفاخ وتراكم الغازات في البطن وخاصة لدى الأشخاص المصابين بالقولون.
  • يجب عدم تناول الشوفان بكميات كبيرة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع حمض البوليك ” النقرس” حيث أنه يعد من البروتينات التي تعمل على زيادة نسبة النقرس.
  • يجب عدم تناول الشوفان من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلال.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.