يعتبر زيت الزيتون هو الزيت الذي يتم إستخراجه من ثمار شجرة الزيتون، ويتم زراعة هذه الأشجار في مناطق البحر الأبيض المتوسط، وعادة ما يتم الحصول عليه من خلال الضغط على ثمار الزيتون بطريقة جيدة للحصول عليه.
يتم إستخدامه في العديد من المجالات المختلفة حيث يدخل في إعداد الأطعمة المختلفة، بالإضافة لإستخدامه أيضًا في صناعة أنواع الصابون المختلفة ومستحضرات التجميل العديدة، وكذلك في الأغراض الطبية العديدة، وسنتعرف من خلال المقال على القيمة الغذائية له.
القيمة الغذائية لزيت الزيتون
تعد القيمة الغذائية لزيت الزيتون هي:
مضادات الأكسدة
- يتميز بإحتوائه على نسب كبيرة من مضادات الأكسدة المختلفة، وتلعب هذه المواد دور هام في الوقاية من العديد من الأمراض المختلفة ومن أهم هذه المواد هي مادة الأوليوكانثال التي تعرف بأنها مضادة للإلتهابات.
- كذلك مادة الأوليوروبين وتعمل هذه المادة على الوقاية من الكوليسترول الضار بالدم.
عناصر الأوميغا 6 والأوميغا 3
- يحتوي على نسبة كبيرة من الأوميغا 6 وذلك مقارنة بنسبة الأوميغا 3 التي توجد به.
- لكن من الملاحظ أنه يحتوي على نسبة قليلة من الدهون الغير مشبعة.
فيتامين أ وفيتامين د
- يوجد به فيتامين أ والذي يساهم في المحافظة على سلامة الجلد وكذلك الأغشية المخاطية التي تبطن جميع أجهزة الجسم كلها وأعضائه أيضًا.
- كما يوجد به فيتامين د والذي يعد من أهم الفيتامينات الضرورية للجسم.
فيتامين هـ وفيتامين ج
- يعتبر فيتامين هـ مهم للجسم من أجل نمو الخلايا التناسلية به وللمساعدة على نمو الشعر بطريقة سريعة.
- كما يوجد به أيضًا فيتامين ج والذي يلعب دور هام في نمو أنسجة الجسم وإصلاح الأنسجة التالفة منها، بالإضافة لدوره الهام في المحافظة على مناعة الجسم وتقويتها ويترتب على نقص هذا الفيتامين بالجسم نقص مناعة الجسم ويصبح أكثر عرضة للإصابة بالعديد من الأمراض المختلفة.
ما هي أهم فوائد زيت الزيتون للجسم؟
نظرًا لأن القيمة الغذائية لزيت الزيتون تعد عالية فهو يمثل العديد من الفوائد المهمة للجسم والتي تتمثل أهم هذه الفوائد في:
يقي من أمراض القلب
- يعمل على الحماية من أمراض القلب المختلفة، حيث أثبتت العديد من الدراسات على أن زيت الزيتون البكر يساهم في تقليل الإلتهابات بالجسم.
- بالإضافة لدوره الهام في حماية بطانة القلب ووظائف الأوعية الدموية المختلفة.
- يعمل على منع الكوليسترول الضار من الأكسدة وبالتالي يساهم ذلك في تقليل فرص تجلط الدم.
تقليل الوزن بطريقة سريعة
- يساعد في التخلص من مخاطر السمنة المفرطة وزيادة الوزن.
- له دور فعال في زيادة مستويات مضادات الأكسدة التي توجد بالجسم ويساهم ذلك في خسارة كمية كبيرة من الوزن خلال وقت قصير.
يحمي الجسم من أمراض الزهايمر والسكري
- لقد أثبتت الدراسات على أنه يعمل على الحد من الإصابة بمرض الزهايمر.
- كما يقلل من مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
