تعرف على الفرق بين الترمس الحلو والمر

الفرق بين الترمس الحلو والمر

يعتبر الترمس بجميع أنواعه من البقوليات والذي ينتشر زراعته في مصر وسوريا ولبنان ويعرف بفائدته العظيمة على صحة الإنسان واعتباره وجبة غذائية لأصحاب الحمية الغذائية لاحتوائه على الألياف التي تساعد على الشعور بالإمتلاء أو نوع من التسالي عند أغلبنا.

ولكن هناك نوعين معروفين لدينا ويجب أن نميز بينهما وهو الترمس الحلو أو المستورد والترمس المر البلدي وهناك من يفضل تناول نوع فضلًا عن النوع الآخر وفى ذلك المقال سوف نتطرق إلى الفرق بينهما بشئ من التفصيل

الترمس الحلو

• هو الترمس المستورد الذي يسهل عمله في وقت أسرع ومجهود أقل كما أن له لون يميزه وهو اللون الأصفر وله الفوائد والقيمة الغذائية الموجودة بالترمس المر.
• كما سمى بالترمس الحلو لأنه لا يحتوي على مادة قلويدات وهي مرة الطعم فخلوه من هذه المادة يجعله قليل المرارة.

الترمس المر

• وهو الترمس البلدي المفضل عند أغلبنا لطعمه اللذيذ وفوائده العديدة كما أنه يتميز بأنه يميل إلى الأبيض ومفيد جدًا لصحة الإنسان حيث أنه يعمل على التخلص من الإمساك.
• كما أنه يحتوي على المعادن التي تمدنا بالطاقة مثل الكالسيوم وسمي بالترمس المر لأنه يحتوي على مادة تعرف باسم قلويدات وهى مادة مرة ويمكن أن تؤدي إلى التسمم.

طريقة تحضير الترمس الحلو والترمس المر

طريقة تحضير الترمس الحلو

المكونات:

• مقدار من الترمس حسب الرغبة.
• ملح.
• ليمون.
• كمون.

طريقة تحضيره:

1. نقوم بتنقية حبوب الترمس من أي شائبة.
2. نقوم بغسله جيدًا بالماء.
3. نتركه في الماء منقوعًا لليوم التالي.
4. نضعه على النار للسلق لمدة 10 دقائق لكي تنفش حبيباته وتتضخم.
5. نغير الماء عليه بعد سلقه كل ساعتين من الزمن على مدار اليوم، وبذلك يكون جاهز لتناوله كمسليات أو كوجبة غذائية.
6. يتم وضع عليه عصير الليمونة والكمون والملح حسب الرغبة مع نسبة قليلة من الماء حتى يكون رطب.
7. يوضع في علبة محكمة الغلق في الثلاجة.

طريقة عمل الترمس المر أو البلدي

المكونات:

• مقدار من حبات الترمس.
• ملح.
• شطة حسب الرغبة.
• ليمون.

طريقة التجهيز:

1. يتم تنقية حبوب الترمس جيدًا وغسلها بالماء
2. نقوم بنقعه يومًا كاملًا في مقدار مناسب من الماء.
3. ثم في اليوم التالي نغير ذلك الماء وغليه بماء أخر.
4. نكرر نقعه بالماء لمدة تتراوح من 3 أيام إلى أسبوع حتى يتم التخلص من المرارة والمادة السامة الموجودة به.
5. وإلى أن نشعر بأنه تخلص من المرارة تمامًا نقوم بوضع مقدار ملائم من الماء عليه.
6. نضع الملح والليمون والشطة ونضعه بالثلاجة في وعاء محكم الغلق، ونتناول منه متى يحلو لنا.

ولكن يمكن استخدامه في وصفات تجميلية أخري للبشرة والشعر أو إزالة الشعر الزائد بالجسم.

وصفة الترمس لتطويل الشعر

المكونات:

• معيار 4 معالق صغيرة من الترمس المطحون
• كوب من الماء

طريقه التحضير:

• يوضع المكونين معًا الترمس والماء.
• ينقع بالماء لليوم التالي.
• يصفى جيدًا.
• يؤخذ ذلك الماء ويتم تخلل الشعر به جيدًا مع التدليك بأطراف الأصابع حتى يصل إلى قشرة الرأس ونحصل على نتائج مرضية
• تكرر تلك العملية مرتين بالأسبوع على الأقل.

المصدر

1