اعرف اكثر عن ابرز 6 وصفات للشوفان وقيمته الغذائية واضراره

معلومات عن وصفات الشوفان

وصفات الشوفان وقيمته الغذائية واضراره
وصفات الشوفان وقيمته الغذائية واضراره

 

يعد الشوفان واحدًا من افضل أنواع الحبوب التي يمكنك أن تقوم باستخدامها من أجل الحفاظ على صحتك، حيث أن الشوفان يحتوي على الكثير من المواد الغذائية والفيتامينات الهامة جدًا للجسم، وكذلك يساعد الشوفان في حماية الجسم من مرض السرطان حيث يحتوي على مضادات الأكسدة، وكذلك يساعد الشوفان في تنظيم مستوى السكر في الدم وتخفيض ضغط الدم والتخلص من نسبة الكوليسترول الضار، وكذلك يساهم في التخلص من الدهون والوزن الزائد، لذلك أصبح الشوفان يدخل في الكثير من الوصفات ومن الأطباق المختلفة والتي سوف نتعرف عليها من خلال هذا المقال.

تعرف على وصفات الشوفان:

يوجد الكثير من الوصفات التي يكون المكون الرئيسي فيها هو الشوفان ومن ضمن هذه الوصفات ما يلي:

1- طريقة عمل كيكة الشوفان بالجزر:

كيك الجزر بالشوفان تعد واحدة من أنواع الكيك المميزة جدًا والتي تمدك بالطاقة وبالفيتامينات والمعادن المختلفة كما أنها سهلة وبسيطة ويمكنك تحضيرها بسهولة :

المكونات

  • كوب من الجزر المبشور.
  • كوب من حليب اللوز ويمكن استخدام الحليب العادي ولكن يفضل الخالي من الدسم.
  • ملعقة من القرفة المطحونة مع ملعقة من الزنجبيل المبشور وربع ملعقة من الملح.
  • ملعقة من الفانيليا والبيكنج بورد مع 2 ملعقة من الزبيب وجوز الهند.
  • عدد 2 كوب من الشوفان.

طريقة التحضير:

  • اولاً نقوم بوضع الحليب والقرفة والزنجبيل والملح في قدر متوسط ويرفع على النار.
  • بعد ذلك يتم إضافة الشوفان مع الجزر ويتم تحريك المكونات على النار لمدة سبع دقائق وبعد ذلك يتم رفع القدر عن النار.
  • ويتم بعد ذلك إضافة الفانيليا والزبيب والجوز ويتم إضافة الكيك في صينية وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة.

2- وصفة الشوفان بالكريمة والموز:

تعد هذه الوصفة من الوصفات السهلة والتي يمكنك أن تقومي بصنعها بسهولة فقط قومي بتحضير هذه المكونات واتبعي هذه الطريقة:

المكونات

  • كوب من الشوفان.
  • كوب من اللوز والمكسرات المجروش.
  • 2 كوب من الكريمة.
  • حبة من الموز.

طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع فيها الشوفان مع المكسرات ويتم التقليب جيدًا حتى يتم الحصول على لون ذهبي.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الكريمة ويتم تقليب الخليط على النار لمدة خمس دقائق وبعد ذلك يتم وضع الموز على هذا الخليط ويتم وضعه في الثلاجة لحين التقديم.

3- وصفة كوكيز الشوفان:

تعد هذه الوصفة من الوصفات السهلة جدًا وفي نفس الوقت تعد مشبعة ويمكنك أن تقومي بوضعها لطفلك في الانش بوكس كوجبة مميزة.

مكونات الكوكيز:

  • ثلاثة أكواب من الشوفان.
  • 2 كوب من الدقيق العادي.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الزبدة.
  • عدد 2 بيضة.
  • كوب من الزبيب.
  • ملعقة من الفانيليا مع ملعقة من البيكنج بودر.
  • كوب من الماء المغلي.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة مع 2 ملعقة دقيق لتبطين الصينية.
  • كوب سكر بني.


طريقة التحضير:

  • نقوم بنقع الزبيب في موب الماء المغلي ويوضع في إناء عميق، وبعد ذلك نقوم بخفق الزبدة مع السكر والبيض والفانيليا في الخلاط حتى الحصول على قوام هش.
  • بعد ذلك نقوم بمزج الدقيق والبيكنج بودر معاً ويتم إضافة الزبيب بعد تصفيته من الماء ويتم خلط المكونات جيدًا.
  • يتم دهن الصينية بالزبدة ويتم رشها بالدقيق حتى لا يلتصق الكوكيز ويتم تشكيل الكوكيز على هيئة كرات صغيرة وتخبز في درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق فقط.

4- وصفة كفتة الشوفان:

تعد هذه الوصفات من الوصفات الصحية جدًا والتي تساعدك في الإحساس بالشبع والامتلاء وتعد مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صحي، اما عن مكونات هذه الوصفة فهي كالتالي:

المكونات

  • نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
  • نصف كوب من الشوفان الأبيض.
  • فص من الثوم.
  • 2 ملعقة من دبس الرمان مع ملعقة من الخردل وملعقة من الكركم والثوم البودر.
  • ثمرة من الفلفل الحار المفروم.
  • 2 بصلة مفرومة.
  • ملح وفلفل اسود.

طريقة التحضير:

يمكنك أن تقومي بتحضير هذه الوصفة بسهولة فقط كل ما عليك هو أن تقومي بتنفيذ هذه الخطوات:

  • اولاً يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • بعد ذلك يتم وضع اللحم المفروم في اناء عميق ويضاف إليه البصل بعد أن يتم عصره للتخلص من الماء.
  • يتم إضافة الشوفان والبهارات ويتم العجن جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا وبعد ذلك يتم تشكيل الكفتة على هيئة أصابع ويتم وضعها في صينية مدهونة بالزيت ويتم وضع الصينية في الفرن لمدة 50 دقيقة.

5- وصفة كريب مالح بالشوفان:

يعد الكريب من أفضل الوصفات التي يحبها كثير من الأشخاص ولكنها قد تكون غير صحية حيث أنها تحتوي على الدقيق الأبيض والذي قد يسبب الكثير من المشاكل ولكن الشوفان صحي أكثر.

المكونات:

  • كوب ونصف من الشوفان المطحون.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • 3 بيضات.
  • ربع كوب من الحليب.
  • بكينج بودر.
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير:

  • يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ويتم وضع الشوفان مع الدقيق مع الحليب والبيض وباقي المكونات معًا في الخلاط ويتم الخفق جيدًا لمدة خمس دقائق.
  • وبعد ذلك يترك الخليط لمدة ساعة وبعد ذلك يتم صبه في مقلاه غير لاصقة وبعد ذلك يتم رفعها من على النار.
  • أما عن الحشوات فيمكن أن يتم إضافة الجبن الفيتا أو المثلثات مع الزيتون والفلفل الأسود ويمكن إضافة اللحم المفروم وغيرها من الحشوات.

6- وصفة بان كيك الشوفان والفواكه:

تعد هذه الوصفة من الوصفات المميزة جدًا والتي تحتوي على الفواكه وعلى الشوفان وعلى اللبن فهي عبارة عن وجبة متكاملة العناصر الغذائية.

المكونات:

  • 200 جرام من الشوفان.
  • 700 مللي من اللبن.
  • 3 بيضات.
  • 70 جرام من الدقيق.
  • ملعقة من الملح وملعقة من الزيت.
  • للتزين يمكن إضافة الفراولة والمربى أو الموز وغيرها من الفاكهة المحببة لديك.

طريقة التحضير:

  • قومي بوضع الشوفان في طبق عميق ويتم إضافة اللبن إليه بعد ذلك.
  • يتم ترك الشوفان لمدة ليلة كاملة على الأقل قبل استخدامه.
  • بعد ذلك يتم خلط البيض مع الدقيق والبيكنج بودر، وبعد ذلك يتم تسخين الزيت وإضافة باقي المكونات مع الخلط جيدًا.
  • بعد ذلك يتم إضافة البان كيك في قوالب وتوضع في الفرن وتترك لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها ذهبي وبعد ذلك تترك لتبرد ويتم تزينها بالفاكهة والمكسرات.

ما هي القيمة الغذائية للشوفان؟

يحتوي الشوفان على الكثير من المواد الغذائية والعناصر الهامة جدًا للجسم ويحتوي كل 100 جرام من الشوفان على المكونات الآتية:

  • يحتوي على 400 سعر حراري.
  • يحتوي على 17 جرام من البروتين.
  • يحتوي على 54 مللي جرام من الكالسيوم.
  • يحتوي على 7 جرام من الدهون.
  • يحتوي على 66 جرام من الكربوهيدرات.
  • يحتوي على 2 مللي جرام من الصوديوم.
  • يحتوي على فيتامين أ، وفيتامين ه.

تعرف على اهم 3 اضرار للشوفان على الجسم:

الشوفان يعد من المواد الصحية الهامة جدًا للجسم ولكنه تناول الكثير منه قد يتسبب في بعض المشاكل للجسم مثل:

  • قد يؤدي تناول الكثير من الشوفان إلى مشاكل في الهضم وكذلك قد يؤدي إلى الإصابة بالانتفاخ الشديد.
  • قد يؤدي الشوفان إلى تراكم الغازات في المعدة وقد يؤدي إلى تقلصات في المعدة وفي بعض الأحيان قد يؤدي إلى الإصابة بالإمساك.
  • يجب عدم تناول الشوفان من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلال، وكذلك من قبل الأشخاص الذين يعانون من النقرس.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.