كيف اسوي كرب؟
المكوّنات
تحتاجون إلى كوب واحد من الحليب وآخر من الدقيق، إضافة إلى بيضة واحدة وقليل من الملح.
طريقة التحضير
-
- أمزج كافة المواد الأولية في إناء وأخلطها جيدًا حتى تتجانس وتصبح طرية.
-
- كوِّن خليطاً معتدلاً بإضافة بعض الماء إذا لزم الأمر، واترك الخليط يستريح قليلاً لمدة خمس دقائق.
-
- اسخن مقلاة متوسطة الحجم تملك طبقة مانعة للالتصاق على نار متوسطة، ثم صب حوالي ربع كوب من الخليط داخلها وافرده ليغطي سطح المقلاة.
-
- أطهي الخليط لمدة دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبي، بعد ذلك اقلبه لتحمير الجهة الأخرى.
كريب فالبريسو
المكوّنات
- لتحضير الوصفة، يُحتاج إلى كوب واحد من الحليب مضافًا إليه كوب من الدقيق.
- بالإضافة إلى ذلك، استخدم ملعقتين كبيرتين من الزيتون الأخضر المفروم ومثلهما من الزيتون الأسود.
- يُضاف إليهما الفلفل الحلو بنوعيه، الأخضر والأحمر، بمقدار ملعقتين كبيرتين مفرومتين لكل نوع.
- تُدخل في تكوين الوصفة مقدار 150 غرامًا من جبنة الفالبريسو، مع إضافة ملعقة صغيرة من النعناع الأخضر المفروم ناعمًا.
- يُعزز النكهة ملعقة كبيرة من زيت الذرة وحبة طماطم مفرومة.
- للتتبيل، استخدم رشة خفيفة من الفلفل الأسود، نصف ملعقة صغيرة من الملح، بيضة واحدة، وربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر لضمان القوام المثالي.
- تُقدم هذه الوصفة مزينةً ببعض البصل الأخضر المقطع إلى شرائح أو كرات.
طريقة التحضير
- يُضاف البيض، الدقيق، الحليب، الفلفل الأسود، الملح، الزيت والبيكنج باودر إلى وعاء الخلاط، ويُشغّل الخلاط لمدة دقيقة للحصول على مزيج متجانس.
- يُحمى مقلاة كبيرة فوق الموقد، ثم يُصب فيها مقدار ملعقتين كبيرتين من المزيج ويُوزع جيداً حتى يغطي كل أجزاء المقلاة.
- يُترك المزيج حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ثم يُقلب على الجانب الآخر ويُرفع بعد ذلك ليبرد.
- في طبق صغير، يُخلط الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، الطماطم، الزيتون الأخضر، الزيتون الأسود، النعناع والجبن لتحضير حشوة الكريب.
- يتم ملء كل قطعة من الكريب بقدر مناسب من هذه الحشوة وتُلف على شكل قمع، ثم تُثبت بواسطة ورق البصل الأخضر لضمان تماسكها.