تعرف على القرفة
القرفة أحد التوابل الشعبية التي تستخدم في تحضير الكثير من المأكولات والمشروبات وكذلك صناعة العطور والكثير من العقاقير الطبية، حيث تم استخدامها على نطاق واسع في الطب الآسيوي وخاصة سيرلانكا والصين وانتقلت فيما بعد للمكسيك و الكثير من دول العالم.
حيث يتواجد نوعان منها أحدهما باهظة الثمن ويطلق عليها السيلانية والأخرى يطلق عليها القرفة الصينية أو كاسيا وهي الأكثر شيوعًا، ويتم استخلاصها من لحاء شجرة القرفة حيث يتم تجفيفها وطحنها جيدًا وإزالة الشوائب منها.
تحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن مثل الزنك والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم بجانب مادة السينامالدهيد والألياف الطبيعية، وبسبب مذاقها الحلو فإنها تدخل في تحضير مختلف أنواع الحلوى.
ولذلك تابعونا في السطور التالية لنتعرف على بعض من فوائد شربها للجسم والبشرة وكيف يمكن الإستفادة منها قدر الإمكان وتجنب أضرارها.
ما لا تعرفه عن فوائد شرب القرفة للجسم
الحد من انتشار الخلايا السرطانية
- تحتوي القرفة على نسب عالية من مضادات الأكسدة مثل مادة “البروانثوسيانيدينس” والتي بدورها تعمل على حماية الجسم من التعرض لخطر إنتشار الجذور الحرة أو الخلايا التي تنمو خارج الإطار الطبيعي لها والتي تتحول فيما بعد إلى خلايا سرطانية.
- تتخلص من الخلاية السرطانية التي تتعلق بالجهاز التنفسي مثل أورام الرئة وكذلك أورام الجهاز الهضمي مثل القولون والمستقيم.
- بجانب مادة ” السينامالدهيد” تلك التي تعمل المادة الفعالة بها على منع تكاثر الخلايا السرطانية والحد من إنتشارها.
- يمكن أن يتم تناول كوب من ذلك العشب مع الحليب أو الزنجبيل أو مع العسل الأبيض فذلك من شأنه التقليل من فرص الإصابة بالأورام السرطانية.
تأخير علامات الشيخوخة وتنقية البشرة
- لقد أظهرت الكثير من الدراسات العلمية الحديثة تأثيرها الإيجابي على البشرة والجلد بصورة عامة.
- تساعد على زيادة معدل الكولاجين والذي بدوره يعمل على شد الجلد ومقاومة علامات التقدم في السن، وكذلك تقضي على الخطوط البيضاء في الوجه.
- تعمل على تنقية البشرة من البكتيريا والشوائب التي تظل عالقة بها طوال اليوم ومن ثم تسبب ظهور البثور وحب الشباب.
- يتم عمل بعض الماسكات الطبيعية منها أو إستخدامها كمقشر طبيعي للبشرة حيث تعمل على زيادة تدفق الدم إلى سطح الجلد.
- تعالج بعض الأمراض الجلدية المزمنة مثل الإكزيما والصدفية والكلف والنمش فهي تدخل في تحضير الكريمات الطبية.
علاج اضطرابات الجهاز الهضمي
- يعالج هذا المشروب الدافئ الكثير من الإضطرابات التي تحدث في الأمعاء والقناة الهضمية وذلك بفعل تأثير مادة “اليوجينول” تلك التي تعمل على تخفيف حدة التقلصات والتشنجات المعوية التي تصيب البعض ولاسيما مرضى القولون العصبي.
- بل وتعمل على طرد الغازات وتعالج الغثيان الصباحي وفقدان الشهية الذي يصيب الكثير من السيدات في فترة الحمل الأولى.
- تساعد الألياف المتواجدة بها على علاج حالات الإمساك المزمن التي تصيب مرضى السمنة أو من يعاني من الجفاف ونقص السوائل في الجسم.
تخفض مستوى السكر في الدم
- بعد إجراء عدد من التجارب على الفئران التي تعاني من ارتفاع نسبة السكر في الدم حيث تم اعطائهم جرعات مكثفة من القرفة سواء كانت كبسولات أو على هيئة شراب، وبالتالي انخفضت نسبة السكر في الدم بصورة ملحوظة.
- بسبب تواجد عدد من المركبات الطبيعية بها والتي تتشابه إلى حد كبير مع الأنسولين في الجسم.
- تعمل على تحفيز الكليتين على إنتاج الأنسولين وبطئ هضم الجلوكوز وتعمل على تحويله مباشرة إلى أنسجة الجسم.
- تساهم في خفض نسبة السكر خاصةً عند تناولها بعد الوجبات مباشرةً سواء تم تناولها هكذا أو تمت إضافتها الى كوب الحليب أو القهوة.
حرق الدهون والتخلص من الكوليسترول الضار
- تعد أحد المكونات الأساسية للأنظمة الغذائية التي تهدف إلى خسارة الوزن أو تحسين وظائف الجسم وتنشيط عملية الأيض والتمثيل الغذائي.
- تساعد على التخلص من الكوليسترول الضار في الدم والدهون الثلاثية المشبعة التي تتراكم على جدار الأوعية الدموية.
- تعمل على خفض ضغط الدم والإصابة ببعض الأمراض العضوية الأخرى مثل احتشاء عضلة القلب أو السكتات الدماغية، حيث يتم شرب كوب منها يوميًا بعد الوجبات.
- لمن يعاني من السمنة المفرطة يمكنه تناولها على الريق فور الاستيقاظ من النوم أو على مدار اليوم.
تعرف على أبرز أضرار القرفة
وعلى الرغم من تلك الفوائد الصحية المتعددة إلا أن القرفة قد تسبب أضرار على الجسم فنجد على سبيل المثال:
- بسبب احتواء القرفة على مادة الكومارين فإن الإفراط في تناولها يؤدي إلى حدوث مضاعفات خطيرة على الجسم بصورة عامة وعلى الكبد بصورة خاصة فقد يسبب تلف جدار الكبد وحدوث تسمم أو نقص في العصارة الصفراوية في الأمعاء.
- أيضاً تتسبب في حدوث إلتهابات في الرئة وعدم قدرتها على تحطيم الألياف المتواجدة بها مما يسبب حدوث تهيج أو تندب في الرئة كما يطلق عليه، وذلك عندما تزيد الكمية عن خمسة جرامات في اليوم.
- على من يعاني من ضغط الدم المنخفض تجنب تناولها لعدم حدوث مضاعفات خطيرة أو التعرض لحالة من الإعياء الشديد.
طرق استخدام القرفة للعناية بالجسم
يمكن أن يتم استخدامها بعدة طرق مختلفة عن طريق:
- يتم إحضار أعواد القرفة الطازجة ثم تطحن جيدًا في محضر الطعام.
- يوضع القليل منها في كوب مع ملعقة من العسل الأبيض وقرون من القرنفل والهيل.
- يكسب عليها الماء المغلي ويغطى لعدة دقائق حتى يتم الاحتفاظ بالزيوت الطيارة بها.
وصفة تقشير وتفتيح البشرة
أما عن طرق استخدامها للبشرة فهي تتم من خلال:
- تخلط ملعقتين من القرفة الناعمة إلى ملعقتين من زيت الزيتون.
- تدلك البشرة بالخليط برفق ولين بإستخدام أطراف الأصابع لإزالة خلايا الجلد الميتة.
- يمكن أن تخلط مع معلقتين من الحليب المجفف والعسل الأبيض أو حليب جوز الهند وتوضع على الوجه لتفتيح البشرة.
