الجزر المسلوق أو المطبوخ على البخار يعد من الأطعمة الشهيرة والتي يتم تناولها من قبل الكثيرين من الأشخاص حول دول العالم، وكذلك يوصى به من قبل خبراء التغذية للأشخاص الراغبين في النحافة وكذلك للأطفال.
لذلك سوف نتعرف على فوائده وطرق تناوله بصورة صحيحة.
ما لا تعرفه عن فوائد الجزر المسلوق
يقوي النظر ويحافظ على العين
- يساعد في تقوية النظر لذلك مقولة الجزر تقوي النظر هي مقولة صحيحة للغاية.
- يحمي من الإصابة بالإجهاد ويعالج مشكلة انتفاخ العيون والهالات السوداء.
- يقي من الإصابة بمشاكل الشبكية وكذلك الاصابة بالمياه الزرقاء أو إعتام العدسة.
يعتني بصحة البشرة
- يساعد على الحماية من الشيخوخة ويخلصك من الخطوط الدقيقة لاحتوائه على نسبة كبيرة من الكولاجين.
- يعمل على إعادة ترطيب البشرة ويمنحها التغذية الكاملة ويمكنك هرس ثمرة واحدة منه مسلوقة مع ملعقة كبيرة من اللبن وعمل قناع بها للبشرة.
يحافظ على صحة الجهاز الهضمي والمعدة
- يقي من الإصابة بسرطان المعدة أو القولون وذلك لأنه يحتوي على البيتاكاروتين واللوتين والألفا كاروتين، والتي تعد من اقوى مضادات الأكسدة التي تقاوم الجذور الحرة المسببة للسرطان.
- يخلصك من البكتيريا والميكروبات التي تسبب قرحة المعدة.
- يعمل على الوقاية من الإصابة بقرح المعدة ويبني جدار المعدة من جديد.
يحسن صحة الأطفال
- يعد من الأطعمة الهامة جدًا للأطفال حيث أنه يمدهم بمجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تبني أجسادهم.
- يحمي من الإصابة بمشاكل المعدة ويخلصهم من الديدان حيث أنه يعد بمثابة مضاد حيوي.
- يعتبر من الأطعمة التي تحافظ على الأسنان وتحافظ على المعدة ويقي من الإصابة بالسرطان.
يعتني بمرضى السكر
- يحتوي على قدر كبير من الألياف الغذائية والتي تزيد من الإحساس بالشبع وتقاوم الاحساس بالجوع المتكرر، مما يقلل من استهلاكهم للطعام.
- يحتوي على فيتامين أ ومركب البيتا كاروتين والذي يحافظ على سلامة العين ويعمل على تقوية الشبكية مما يقلل من المخاطر التي تصيب العين نتيجة ارتفاع مستوى سكر الدم.
- ينظم افراز الأنسولين مما يحافظ على ثبات نسبة السكر في الدم ويبقيه في المستويات الطبيعية، لكن يحذر تناول الكثير منه.
- ينشط الأعصاب ويقي من الإصابة بفقر الدم والأنيميا لأنه يمدك بالعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة.
تعرف على القيمة الغذائية للجزر
يحتوي كوب واحد من الجزر المفروم على مجموعة من الغذائية الآتية:
- يوجد به نحو 52 سعر حراري فقط أي أنه مناسب للرجيم.
- يتكون من 31 جرام من الدهون الغذائية الطبيعية.
- يمدك بنحو 12 جرام من الكربوهيدرات.
- 6 جرام من الألياف الغذائية مما يعزز من الإحساس بالشبع ويقلل من الإصابة بالإمساك.
- 3 مللي جرام من النياسين.
- حوالي نصف جرام من الكالسيوم.
- يمد الجسم بحوالي 328 ميكرو جرام من اللوتين والتي تعد من مضادات الأكسدة القوية.
- يمدك بحاجتك اليومية من فيتامين أ.
ما هي طرق تناول الجزر المسلوق؟
يمكنك أن تقوم بإدخال الجزر المسلوق أو الجزر بصورة عامة إلى نظامك الغذائي عبر العديد من الوصفات ومن بينها ما يلي:
- يمكن سلق حلقات منه وتناولها كما هي كبديل لوجبة العشاء.
- يمكنك أن تقوم بسلقه وضربه مع البرتقال ولكن يفضل استخدام العسل في تحليته بدلًا من السكر.
- يمكن تناوله كما هو دون سلق وإضافته إلى اطباق السلطة بعد غسله جيدًا ويفضل عدم تقشيره، حيث أن القشر يحتوي على قدر كبير من الفيتامينات والمعادن.
