تعرف على الخروب
الخروب أو الخرنوب هو عبارة عن أحد الأشجار دائمة الخضرة والمعمرة والتي تنتمي إلى فصيلة البقوليات، ويعد موطنها الأصلي دول حوض البحر المتوسط وينمو في صورة قرون بنية اللون وسطحها الخارجي ناعم الملمس.
يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة جدًا للحفاظ على صحة الجسم ويوجد به أيضًا مضادات الأكسدة ومادة البوليفينول والتي تساعد في رفع مناعة الجسم.
يقوم بالتخلص من الدهون الزائدة ويساعد في تخفيض نسبة الكوليسترول الضار، ويحمي المعدة من الجراثيم والبكتيريا ويحسن من عملية الهضم وغيرها من الفوائد الكثيرة والتي سوف نتعرف عليها من خلال هذا المقال.
فوائد أكل الخروب
اثبتت التجارب والأبحاث التي قام بها مجموعة من خبراء وأطباء التغذية حول العالم أن لأكل الخروب الكثير من الفوائد مثل:
- يعد بمثابة مادة مسكنة حيث أنه يحتوي على الكثير من الأحماض التي تساعد في تسكين الألم.
- يساعد تناوله بصورة مستمرة في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ويخلص المعدة من السموم والجراثيم والبكتيريا، وكذلك يساهم في تليين حركة المعدة والوقاية من الإمساك.
- من ضمن مكوناته عدد من المواد المطهرة للمعدة والتي تمنع تكون الجراثيم وتساعد في طرد الديدان للكبار والأطفال.
- يحمي من مرض السرطان حيث أنه يحتوي على مضادات الأكسدة وفيتامين سي ويحتوي على البوليفينول والتي تعمل على رفع المناعة ومهاجمة الجذور الحرة والتخلص من مرض السرطان.
- يحتوي على الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين سي والذي يساعد في تقوية المناعة ويتخلص من نزلات البرد والأنفلونزا، وكذلك يساهم في التخلص من السعال وتوسعة الشعب التنفسية.
- يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم لأنه يمنع من ترسبه على الشرايين وبالتالي يحميك من الإصابة بتصلب الشرايين وبجلطات القلب.
- يعالج الكثير من أمراض العظام المختلفة حيث أنه يتكون من نسبة كبيرة من الكالسيوم مما يحميك من الإصابة بهشاشة العظام وإلتهاب المفاصل وخشونة الركبة.
- يعد بديل أمن وصحي للشوكولاتة بسبب إحتوائه على السكريات وعلى مادة شبيهة ببودرة الكاكاو إلا أن فوائده تزيد أضعاف عن فوائد الشكولاتة من حيث نسبة الحديد والكالسيوم وذلك مفيد جدًا في نظم الرجيم والتخسيس.
- يقوم بزيادة إدرار البول مما يخلص الجسم من السموم الزائدة والأملاح مما يحافظ على صحة الكلى.
- أثبتت الدراسات والتجارب أنه يتكون من الكثير من المواد الغذائية والتي تعمل على حماية الأطفال من الإصابة بمرض شلل الأطفال.
- يحتوي على قدر كبير من فيتامين E والذي يحمي البشرة من علامات الشيخوخة وكذلك يساعد في التخلص من التجاعيد والخطوط الدقيقة في البشرة ويحمي شباب البشرة.
طرق تحضير الخروب وتناوله
يوجد الكثير من طرق تناوله وتحضيره ومن بين هذه الطرق:
- مضغ قرون الخروب الجاف مثل الحلوى ولكن هذه الطريقة قد تكون غير مستساغة لدى كثير من الأشخاص.
- صنع مشروب الخروب المماثل لمشروب الشوكولاتة حيث أنه تم معالجته الآن وأصبح متوافر في صورة بودرة ويمكن إضافة السكر والماء إليها وتناولها.
- إضافة الخروب المطحون إلى الكثير من أنواع المعجنات.
- تحضير مشروب الخروب عن طريق نقع قرونه بعد تكسيرها وإضافة السكر والماء المغلي عليها.
طريقة تحضير مشروب الخروب
يمكنك عزيزي القارئ أن تقوم بصنع هذا المشروب والاحتفاظ به بصورة دائمة من أجل تناوله في أي وقت وخاصة في فترة الصيف بالطريقة الآتية:
المكونات:
- كيلو من الخروب الجاف.
- نصف كيلو من السكر.
- قطرات من ماء الورد.
- لتر من الماء.
طريقة التحضير:
- يتم إضافة الخروب والسكر في وعاء ويرفع على نار هادئة حتى تمام الذوبان ويبدأ الخليط في إخراج فقاقيع الهواء.
- يضاف الماء ويترك الخليط على النار لمدة ساعة على الأقل.
- يترك الخليط حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة.
- إضافة ماء الورد إليه.
- يصفى ويوضع في قوالب الثلج ويحفظ بهذه الصورة المركزة.
- يتم إضافة مكعب من هذا الخليط إلى كوب من الماء عند الحاجة وتحفظ هذه المكعبات بالثلاجة لمدة 6 شهور.
القيمة الغذائية للخروب
يحتوي الخروب على مجموعة كبيرة ومتنوعة من العناصر الغذائية والتي اجتمعت معًا في هذا المشروب السحري وجعلته الأفضل ما بين المشروبات الطبيعية حيث أن كل ملعقة كبيرة منه تحتوي على:
يمدك باحتياجاتك اليومية بنسبة:
- 5% من من الكربوهيدرات.
- 2% من من البروتين و4% من فيتامين ب 6.
- 7% من من مادة البوتاسيوم.
- 3% من من مادة الحديد.
- 2% من من مادة البوتاسيوم.
- يحتوي على 30 سعر حراري ولكن دون إضافة السكر لأنه بعد إضافة السكر تزيد القيمة والسعرات الحرارية بصورة كبيرة.
- يوجد به مجموعة كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامين أ، ب 3، ب 6، وكذلك فيتامين د وفيتامين ج.
- يتكون من الدهون المشبعة أيضًا.
هل تعلم ما هي أضرار الخروب؟
هل كثرة تناول الخروب يسبب مشاكل للصحة؟ هذا السؤال يدور بذهن كثير من الأشخاص والإجابة على هذا السؤال قد حصلنا عليها من قبل أطباء الجمعية الأمريكية لصحة القلب.
وقد أكدوا أنه لا ضرر من تناوله بصورة مستمرة وأنه يعد من المشروبات الآمنة والتي لا تسبب أي اضرار للجسم ولكن قد يكون تناوله بكثرة غير مفيد في هذه الحالات:
- لا يجب أن يتم تناوله في صورته الجافة لأنه قد يؤدي إلى إلتهاب في الأوعية التنفسية.
- لا يجب تناول كميات كبيرة من الخروب المحلى وخاصة من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض السكر.
