تعرف على التين الشوكي
التين الشوكي، هو ثمرة شجرة ذات عصارة يتراوح ارتفاعها على وجه التقريب من متر ونصف إلى ثلاثة أمتار، تتصف بشعاب منبسطة خضراء أو رمادية اللون، وزهورها ذات لون أصفر، ويمكن أن تتوافر ثمارها بعدة ألوان، منها: اللون الأصفر، والأحمر، والبرتقالي، والأخضر الفاتح، طبقا لنوعها ومعدل نضجها.
ويطلق عليه أيضًا اسم الصبار ويشتمل على حبوب صغيرة الحجم ويتم أكلها في المعتاد مع قلب الثمرة، ويعد منتجا غذائيًا هامًا في النواحي الجدباء، ودائمًا ما يتم تناول محصوله طازجًا وطريًا، أو على هيئة عصائر أو مربى، أما الفروع فمن الممكن استخدامها في عمليات الطبخ المتعددة مثل السلطات.
وبموجب ما تنعم به هذه العشبة من مقدرة مرتفعة على احتمال العطش والجفاف، ودرجات الحرارة العالية؛ فإنّها تغرس كذريعة لدرء الرياح، ومن المعروف أن محصولها يتنامى على جوانب أوراقها المملوءة بالأشواك.
ويبلغ طولها من 5 إلى 10 سم، وهي شبيهة إلى حد ما بثمرة الأفوكادو، ولكنَّ قشورها حرشة وغليظة ويغلفها الشوك، وتتسم بمذاق جميل، وتتواجد بصفة مستمرة طوال العام، ولكنَّ أرجح مواسمه يستهل من بدايات فصل الربيع حتى خواتم فصل الخريف.
وعند شرائه يجب انتقاء البذور الصغيرة والمتينة، ولا تكون يابسة أو متغضنة، ويمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لأكثر من 7 أيام وذلك في حافظة من البلاستيك.
ولا يحسب على أنه طعام فحسب بل وأيضًا علاجًا للكثير من الأمراض التي تصيب الجسم من التورمات والتهابات المفاصل بين الكثير من الأمم الحقيقية في جنوب غرب أمريكا، والمكسيك، سواء تم تناولها غضة أو بعد تجفيفها.
فوائد التين الشوكي
يشتمل التّين الشوكي على عدد كبير من العناصر الغذائيّة والصحية الضرورية التي تمد الجسم بالكثير من المنافع والمزايا ومن أهمها:
تحسين صحة الجهاز الهضمي
- يشتمل على الكثير من الألياف، والتي لها دور جليل في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والمعدة بشكل خاص حيث يساهم في التخلص من الإمساك.
- كما أنه يخلص الجسد من السموم المتكدسة بين أنسجته ويكنف على مداواة القولون العصبي.
- تتشارك مركباته في الخلاص من إشكالية عسر الهضم، علاوة على ذلك فإن حبيباته تعمل على تفعيل جدار الأمعاء، كما أنه يقوم بصيانة الأغطية المخاطية للجهاز الهضمي من الإثار السلبية لبعض العقاقير.
الحفاظ على صحة مرضى القلب
- إن الألياف الغذائية المتوفرة بكثرة بين مكوناته تتعلق كذلك بتقليص معدلات الكوليسترول، وانحدار مخاطر العدوى بأمراض القلب والسكتات الدماغية، وتحسن مقياس الجلوكوز في الدم.
- ويساهم أيضًا في تنظيم عملية الأيض ومساعدة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية المختلفة من الكربوهيدرات، والمواد الدهنية والبروتينات لتصنيع الطاقة وتناصر في ضبط دقات القلب.
- كما أن الفلافونويد الناشط حيويًا فيه يحظر تلاصق الأوعية الدموية، ما يساهم في الحفاظ على سلامة القلب وأوعيته.
- يُبقي على عافية القلب، لشموله على عنصر البوتاسيوم الذي يساعد في تخفيض ضغط الدم، و مادة البيتالين الذي يعمل على تدعيم جدار الصفائح الدموية.
فوائد التين الشوكي للحامل
- يتكون من الكثير من الفيتامينات التي يستلزمها جسم الأم في طور الحمل.
- كما يقوم بضبط درجات الحرارة سواء للأم أو للجنين.
- يمنح الأم النشاط والعافية ويقوي من مناعتها، كما أنه ضروري للغاية في خلال فترة الإرضاع حيث أنه يعمل مدر للبن ويرفع من نسب إنتاجه.
- يساعد الغدة الدرقية على تصنيع هرموناتها، يضائل من الإحساس بالظمأ في الجو الساخن.
- بالإضافة إلى كل ذلك فإنه يساعد في الحد من تخثر الدم ويمنع النزيف.
الحفاظ على صحة مرضى السكر
- يضبط مقياس السكري في الدم من خلال خفض تشرب المواد السكرية من الجهاز الهضمي؛ لأنه مصدر هام للألياف الغذائية.
- يقلل نسبة السكر في الدم لا سيما لمرضى الدرجة الثانية حيث أنه يقوم بتنشيط تلبية الجسم لهرمون الأنسولين المنظم للسكري.
فوائد التين الشوكي للتخسيس
- يتألف من مقدار ضئيل من السعرات الحرارية حيث تشتمل البذرة الواحدة على حوالي ثلاثين سعر حراري، كما يعمل على هضم الشحوم والأكلات الدسمة لذلك يوصي بأكله خلف الوجبات الدسمة، مما يساعد على الخلاص من الوزن الفائض.
- كما يعمل على الوقوف في وجه السعرات الحرارية العالية ويحد منها، كما أنه يمنع امتصاص الجسم للمواد الدهنية المشبعة مما يساعد على نزول الوزن.
- يتضمن أيضًا مركب الحديد ذات المقدرة العالية في تصنيع عنصر الهيموجلوبين الذي يقوم بحمل الغذاء والأكسجين إلى وحدات البدن، كما أنه يقضي على فقر الدم (الأنيميا) والوقاية منه.
الوقاية من السرطان
- يساند إلى حد كبير في حظر تكون الخلايا السرطانية في الجسم، حيث إنه يتركب من عناصر الفلافونويد التي تعمل على الإقلال من مخاطر الإصابة ببعض السرطانات والأمراض الخبيثة مثل سرطان الثدي و سرطان البروستاتا والرئتين، ويزيد من جودة انتعاش الإنزيمات المساندة لعملية التأكسد.
- ينعم بصفات المركبات المضادّة للتأكسد والتي تقي الأنسجة من المضار الناشئة عن العروق الحرّة، والتي قد تؤدي إلى أنتشار الخلايا السرطانية.
- يضم الكثير من العناصر المدنية التي من أهمها عنصر النحاس الذي يقع على عاتقه مسئولية إنتاج الكولاجين الذي يساهم في حماية الجلد والحفاظ عليه ومنحه الرطوبة والليونة والنعومة المطلوبة.
- يمتاز هذا النبات بثرائه التام بالمعادن المختلفة مثل الماغنسيوم والبوتاسيوم، والمسئولة عن تنشيط مهام الإنزيمات التي تضبط وظائف الجسد.
- وتعمل أيضًا على حفظ الأعصاب والعضلات سالمة مما يحد من فرص حدوث الإكتئاب.
- كما أنه نافع ومجدي في القضاء على الإشكاليات التي تؤدي إلى التهاب البنكرياس، لأنه يقوم بتطهير القولون وتعقيمه مما يقلل من ألام البنكرياس.
- يضم كميات كبيرة من الكالسيوم الضروري ليس فقط للإنماء ولكن أيضًا للمعالجة المتواصلة للعظم والأسنان، علاوة على ذلك فإنه يساهم في حماية العظام من الهشاشة والتآكل.
- حيث تشتمل هذه الثمرة على مركبات الفلافونويدات التي تحول دون حدوث الضمور البقعي وتقاتل عتمة عدسة العيون، إذ أنها تساعد على نقل الدم وعنصر الأكسجين إلى العين التي تحافظ على نظر العين.
- كذلك يعمل عنصر الفلافونويد على حجب تحرير المواد التي تساهم في التهابات المفاصل والعضلات الناشئة عن العدوى بالنقرس، والحساسية.
- يحافظ على سلامة وعافية الجهاز المناعي، كما أنه غني بفيتامين ج الذي يساند في عملية تصنيع كرات الدم البيضاء، ويداوي مشكلة فقدان الشهية.
- يساعد بشكل فعال في مكافحة الأسقام التي تصيب الكبد وعلاج أثارها.
القيمة الغذائية للتين الشوكي
يعتبر التين أو الصبار بئرًا مليئًا بالكثير من المركبات والمواد الغذائية الهامة واللازمة لصحة الانسان ولاستكمال عملية نموه مثل:
- المواد السكرية، والفيتامينات التي تتوافر فيه بكميات مختلفة، ففيتامين ج 14.4 ملجم.
- وكذلك المعادن مثل المغنسيوم، والنحاس، والكالسيوم والأحماض الأمينية.
بالإضافة إلى ذلك تتضمن البذرة الواحدة منه والتي يبلغ وزنها 103 جم على:
- 42 سعرة حرارية، وكمية من الماء تصل إلى 90.18 جرام.
- أما الكربوهيدرات فتكون ماثلة فيه بنسبة 9.86 جم، والألياف 3.7 جم، والمواد البروتينية 0.75 جرام، بالإضافة للدهون 0.53 جم.
- وتبلغ قشرتها حوالى (50%) من حجم الثمرة، واللب الداخلي كذلك يوجد بنسبة(50%).
ما هي أضرار التين الشوكي؟
يعتبر استهلاك هذه الفاكهة مأمون العواقب لأكثرية الأفراد، ولكن من المحتمل أن تسفر المتممات الغذائية التي تشتمل على مستخرجه عدد من الأمراض منها:
- الشعور بالصداع والدوخة، وكذلك الغثيان، وكثرة الغازات التي تؤدي إلى العدوي بالإسهال.
كما يمكن أن تحدث الحبات الماثلة فيه عن ارتباكات في الجهاز الهضمي لقليل من الأشخاص مثل الإمساك، على الرغم من أن الغالبية العظمي يستعملونه لعلاج حالات الإسهال الشديدة.
