العسل الأسود هو نوع من أنواع السكريات المغذية الذي يشتمل على نصيب كبير من المركبات الغذائية التي هي واجبة لتقوية الجسم وزيادة ونشاطه، هو ذات صفات معاكسة للسكر النقي، والذي يتضمن فحسب على الكربوهيدرات الأولية والمؤلفات الثانية مثل الأسبارتام، وهي غير صحية ولا مفيدة للجسد .
تعرف على القيمة الغذائية للعسل الاسود
- يشتمل على أعداد كبيرة من الأملاح المعدنية التي تكون ضرورية للبدن مثل الكالسيوم، والمنجنيز، والحديد، والفوسفور، والكروم، والصوديوم.
- كما أنه يحتسب من المنابع الهامة للطاقة والكربوهيدرات ويتضمن الكثير من المركبات السكرية.
- يستخدم منذ زمن طويل كنوع من أنواع المكملات الغذائية، وهذا ينشأ من التدوير الثانوي لعنصر السكروز الماثل فيه.
- علاوة على ذلك، مملوء بالفيتامينات الكثيرة مثل مركب النياسين ، وفيتامين B6 ، وكذلك الثيامين والريبوفلافين.
وتشتمل كل ملعقة منه، والتي توازي 20 جرام على:
- الوحدات الحرارية بنسب 59 وحدة حرارية.
- 14 جرام من الكربوهيدرات.
- المواد السكرية 12 جرام.
- البروتينات 1 جرام.
وفيما يتعلق بالمعادن فيوجد بها مقياس:
- 15 % منجنيز.
- بالنسبة للكالسيوم 10% .
- 8 % من البوتاسيوم.
- النحاس بمقدار5 %.
- 19 % من عنصر حديد.
- فيتامين B بمعدل 6%.
الفوائد الصحية لمكونات العسل أسود
- عنصري الكالسيوم والمغنيسيوم يساهمان هذين العنصرين في حجب الدم من التعرض لعميات التخثر، وتهدئة تقلصات الدورة الشهرية، ويساهم في حفظ عضلة بطانة الرحم.
المواد المضادة للتأكسد
- قد بينت الأبحاث أنه يتضمن كمية وفيرة من المركبات المضادة للأكسدة أكثر من السكر، وغيره من المركبات المتيسرة ببساطة.
- هذه العناصر المقابلة للأكسدة تحرس الجسد من الأضرار التأكسدية المتعلقة بمرض السرطان.
- المركبات المقابلة للأكسدة تساعد بمقياس ضخم من نشاطها في القضاء على الأنسجة الحرة، التي تفضي عن طريقها على عدد خارق من الأمراض، والتي منها ما يصيب القلب، ومنها ما يسفر إلى الإصابة بالسكري أو الأمراض الخبيثة.
- يقاوم التشنجات التي يصاب بها القلب والأوردة الدموية والتي تؤدي لتوقفه في بعض الأحيان.
مركب الثيامين
- مركب الثيامين هو من المركبات الحيوية التي تمد الجسم بمهام هائلة حيث أنه يعمل على تدعيم عمليات الأيض الخاصة بتشرب الجسم للغذاء.
- كما يشارك في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي ويسانده لأداء وظائفه والوقاية من الأمراض العصبية المختلفة.
- يداوي الإرتجاجات المختلفة للرحم مثل تزايد دم الحيض الذي يسبب تدفق الدم المفرط لمدة أطول أثناء الحيض.
- يدخل ضمن المنابع الكثيرة التي تمنح المرأة الحديد الذي ينقص من جسمها مع الدم الذي تخسره في فترة حيضها.
الدهون والسعرات الحرارية
- بالنسبة إلى الدهون والسعرات الحرارية، فهو يستخدم كأحسن بديل للمشاركة في ضم الحديد في الجسد بالتعاون مع منابع الدهون الثانية مثل اللحم البقري.
- وبذلك نجد أنه تتوافر في كل ملعقة طعام واحدة حوالي 20% من القيمة الغذائية التي يحتاجها الجسم من هذه المعادن في اليوم.
