ما هي القيمة الغذائية للخس؟ وما أهم العناصر التي يتكون منها؟

هل للخس قيمة غذائية
هل للخس قيمة غذائية

الخس هو أحد أنواع الخضروات الورقية التي تحتوي على العديد من الفوائد المذهلة للجسم، لهذا فهو من أكثر أنواع الخضروات استهلاكًا حول العالم، ويتميز بأن له العديد من الأنواع والأشكال والأحجام المختلفة، لكن كلها تشترك في أنها مفيدة جدًا للجسم بفضل العناصر والفيتامينات والمعادن الموجودة به.

تعرف على القيمة الغذائية للخس

الخس من النباتات المرتفعة جدًا في قيمتها الغذائية لهذا فإن القيمة الغذائية له تتمثل في أنه يحتوي كل 100 جرام منه على:

  • مقدار 0.58 جرام من البروتين.
  • يتميز بأن السعرات الحرارية به منخفضة جدًا إذ أنه يحتوي على مقدار 16 سعر حراري فقط، لهذا فهو مناسب لمن يبحث عن التخلص من الوزن الزائد.
  • تتمثل أيضًا القيمة الغذائية في أنه يوجد به نسبة جيدة من الماء بمقدار 94 جرام.
  • كذلك يتميز باحتوائه على نسبة عالية من حمض الفوليك التي تقدر بحوالي 136 ميكروجرام.
  • يتكون من مقدار جيد من الكربوهيدرات التي تقدر بحوالي 3 جرام.
  • يتميز بوجود فيتامين أ به بمقدار 436 ميكروجرام.
  • مقدار 4 مليجرام من فيتامين ج.
  • كمية كبيرة من البوتاسيوم التي تقدر بحوالي 247 مليجرام.
  • مقدار كالسيوم يساوي 33 مليجرام.
  • يوجد به أيضًا عنصر المغنسيوم بنسبة 14 مليجرام.
  • يحتوي على نسبة من الفوسفور التي تقدر بحوالي 30 مليجرام.

العناصر المتنوعة المكونة للخس

مما يزيد من القيمة الغذائية للخس هي وجود العديد من العناصر فيه مثل:

  • يدخل في تكوينه مركبات الفلافونويدات وهي أحد أنواع المواد المضادة للأكسدة التي تعمل على تقوية الجهاز المناعي في الجسم، بالإضافة إلى تأخير علامات الشيب المبكر على البشرة والشعر.
  • يتميز باحتوائه على نسبة من البيتاكاروتين التي تتحول في الجسم إلى فيتامين أ المعروف بفوائده المتعددة للأنسجة وخلايا الجلد وصحة النظر.
  • يتميز أيضًا بضمه لعنصر الفولات الذي يساعد على تصنيع الحمض النووي الذي يدخل في وظائف الخلايا والنمو والتطور.
  • أثبتت الدراسات العلمية أن من العناصر المذهلة الموجودة به وجود مواد مضادة للإلتهاب به ولهذا فإن تناوله يحمي الإنسان من التعرض للأمراض السرطانية.
  • يعتبر من مصادر الأطعمة المنخفضة في نسبة الصوديوم لهذا فهو يسمح للجسم بامتصاص عنصر البوتاسيوم بشكل جيد.
  • وجود المركبات الفينولية والكاروتينات في تكوينه تقوم بتقليل نسبة الكوليسترول الضارة في الدم.
  • عدم احتواء الخس على كمية عالية من السعرات الحرارية لأن مقدار السعرات الحرارية لا يتعدى 17،95 سعر حراري وهذه الكمية لا تؤدي إلى الزيادة في الوزن.
  • كذلك يتميز الخس باحتوائه على نسبة منخفضة من الدهون تصل إلى 1،35 جرام.
الملخص
تاريخ التقييم
Reviewed Item
ما هي القيمة الغذائية للخس؟ وما اهم العناصر التي يتكون منها؟
تقييم الكاتب
51star1star1star1star1star

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.