يعد الجزر من النباتات الجذرية والتي يتم زراعتها في الكثير من دول العالم، وكذلك تعد من أنواع الخضروات التي يفضلها الكثيرين من الأشخاص نظرًا لمذاقها الرائع والمتميز للغاية.
ويوجد العديد من أنواع الجزر المختلفة ذات الألوان المختلفة مثل الأصفر والأحمر والبرتقالي والارجواني أو الاسود، ولكل نوع من أنواعه فوائد مختلفة ومتعددة وسوف نتعرف عبر هذا المقال على القيمة الغذائية له وفوائد تناوله.
تعرف على القيمة الغذائية للجزر
يحتوي كل 100 جرام من الجزر على المكونات الغذائية الآتية
- يحتوي على ما يقرب من 88% من الماء.
- يحتوي على حوالي 42 سعرة حرارية لذلك لا يزيد الوزن ويعد من الأطعمة التي تستخدم في الرجيم.
- يحتوي على 3 جرام من الألياف لهذا يعد من العناصر التي تحارب الإمساك وتسهل من عملية الهضم.
- يحتوي على نحو 9 جرام من الكربوهيدرات.
- يحتوي على مجموعة مختلفة من الفيتامينات الهامة للجسم مثل فيتامين ب، وفيتامين ج، وفيتامين ه.
- يحتوي على قدر ضئيل من مادة الزنك.
- اما عن فيتامين أ فيعد الجزر ملك الخضروات حيث أنه يحتوي على 16706 وحدة عالمية من الفيتامين وهي نسبة كبيرة للغاية، وتعادل 113% من حاجة الإنسان اليومية من الفيتامين.
- يوجد به قدر كبير من مضادات الأكسدة مثل الثيامين والنياسين.
- به نسبة كبيرة من الفولات مما يحمي من الإصابة بتشوهات العظام.
- يحتوي على مجموعة من الأحماض الهامة والألياف الذائبة في الماء والغير ذائبة.
ما هي فوائد الجزر لصحة جسم الإنسان؟
- يساهم في علاج الحالات التي تعاني من الإمساك بسبب وجود الألياف الغذائية به، ولكن لا ننصح بتناول كميات كبيرة لعدم الاصابة بالإسهال.
- يحمي من الإصابة بأمراض القلب والشرايين المختلفة وذلك لأنه يلعب دورًا هامًا في التخلص من الكوليسترول الضار ويزيد من نسبة الكوليسترول النافع.
- يعد من الأطعمة التي تناسب الرجيم بصورة كبيرة حيث أنه يعوضك عن نقص السكر في الجسم ويمدك بالكربوهيدرات، ويحسن من الحالة المزاجية، كما أنه قليل السعرات الحرارية.
- يرفع من مناعة الجسم ويقي من الإصابة بالأنيميا وفقر الدم.
- يساهم تناوله بصورة مستمرة في العمل على تقوية عضلات الجسم والأعصاب بصورة فعالة.
يقوي النظر ويحمي العين
- الجزر يقوي النظر هذه المقولة الوراثية التي نسمعها من ابنائنا قد أكدتها الأبحاث والدراسات وأشارت إلى أنه يعمل على تقوية شبكية العين.
- يقي من الاصابة بالمياه الزرقاء.
يعتني بصحة البشرة
- تناول كوب من عصير الجزر بصورة يومية على الريق يضمن لك الحصول على بشرة نضرة خالية من الجفاف والحبوب،.
- كذلك يساعد في توحيد لون البشرة ويحميها من الأشعة فوق البنفسجية.
- له دور كبير وهام في بناء الأنسجة وسرعة التئام الجروح وعلاج ضمور العضلات وذلك بسبب احتوائه على فيتامين أ.
يحسن أداء المعدة ويحميها من القرح
- يعد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التي تعمل على تنظيم حركة المعدة.
- يقي من قرح المعدة وذلك لأنه يقوم ببناء جدار المعدة بصورة قوية.
اعرف أكثر عن فوائد الجزر للطفل
- يعد من الأطعمة الهامة والمفيدة جدًا للأطفال بداية من عمر ستة أشهر، ويمدهم بمجموعة متوازنة من الفيتامينات والمعادن.
- يوجد به نسبة كبيرة من فيتامين أ الهام لنمو الطفل بصورة صحيحة.
- يحتوي على مادة البيوتين والذي يعد من اهم الفيتامينات التي يحتاج إليها الإنسان من أجل تحسين النمو.
- يحمي من الإصابة بتشوهات الأطفال لذلك يفضل أن تقوم السيدة الحامل بتناول لتر من العصير الخاص به بصورة أسبوعية، ولكن لا ننصح بالإفراط عن ذلك الحد.
- يزيد من كثافة العظام والأسنان ويحميك من الإصابة بتشوهات العظام والكساح والهشاشة.
