معلومات حول السمسم
السمسم أو الجلجلان هو أحد النباتات التي استخدمت منذ القدم في صناعة المخبوزات وبعض أنواع الحلوى بل ويتم استخراج الطحينة منه بعد دخوله في مراحل معقدة من التجفيف والتحميص والطحن.
يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة بجانب بعض البروتينات والأحماض الأمينية النافعة.
يدخل في صناعة بعض أنواع العطور والزيوت الطبيعية وكذلك تحضير بعض كريمات الشعر والجلد، وهناك عدد ضخم من الوصفات الطبيعية التي تستخدم للبشرة وزيادة الترطيب واللمعان بها والمعتمدة على زيت السمسم،
ولكن على الرغم من تلك الإستخدامات والفوائد الصحية المتعددة، إلا أن هناك بعض الأضرار التي تلحق بالجسم عند تناوله بكميات كبيرة فدعونا نتعرف بالتفصيل في السطور التالية على بعض من أضراره وفوائده الصحية وبعض الوصفات المختلفة لاستخدامه.
تعرف على أخطر أضرار السمسم على الجسم
يزيد الوزن ويرفع نسبة الكوليسترول في الدم
- بسبب احتوائه على الكثير من الأحماض الدهنية والزيوت الطبيعية فإن تناوله بصورة مفرطة يؤدي إلى تراكم الدهون في الجسم وخاصة منطقة البطن والأرداف.
- بل ويعمل على رفع معدل الكوليسترول في الدم مما يؤدي إلى إنسداد الشرايين والأوعية الدموية المغذية للقلب، وبالتالي حدوث مضاعفات خطيرة منها التعرض للأزمات القلبية والذبحات الصدرية والسكتات الدماغية.
أضرار السمسم للحامل
- أشارت الكثير من الدراسات الحديثة تأثيره السلبي على الأم في فترة الحمل ولا سيما الشهور الأولى حيث يؤدي إلى حدوث تشنجات عضلية في البطن والرحم، وبالتالي يؤثر على وضع الجنين.
- وقد يتسبب في حدوث نزيف مما يعرض حياة الأم والجنين للخطر ويرفع من نسب الإجهاض أو الولادة المبكرة.
- ويجب أيضًا على الفتاة في فترة نزول الطمث عدم الإكثار من تناوله سواء على شكل حبوب او زيت لتجنب حدوث نزيف.
يحدث إضطرابات في الجهاز الهضمي
- ولمن يعاني من إضطرابات في الأمعاء أو مشاكل في الجهاز الهضمي بصورة عامة مثل مشكلة الغازات أو الإمساك المزمن فعليه تتجنب إستهلاكه لعدم حدوث مضاعفات خطيرة.
- قد يؤدي إلى حدوث إنسداد في القنوات الهضمية أو القولون أو حدوث عسر هضم.
التهابات الحلق وحساسية الجهاز التنفسي
- ومن بين أضراره الأكثر شهرة على الإطلاق هي حدوث التهابات او حساسية في الجهاز التنفسي خاصةً لمن يعاني من نوبات الربو المزمنة.
- يتسبب في حدوث سيلان الأنف لمن يعاني من إلتهابات في الشعيرات الدقيقة المبطنة للأنف من الداخل.
أضرار السمسم للقولون
- ولم يثبت حتى وقتنا الحالي صحة تلك المعلومة أم لا ولكن أشارت بعض الدراسات تأثيره السلبي على الجهاز الهضمي وخاصة القولون.
- يزيد من نسب الإصابة بسرطان المعدة أو القولون وتنشيط الجذور الحرة، ولذلك يفضل أن يتم تناوله بحرص شديد وكميات محدودة لتجنب الإصابة بأي من تلك الأضرار السابقة.
ما هي فوائد السمسم للجسم؟
وهناك عدد ضخم من الفوائد الصحية الخاصة بتناول السمسم أو إضافته لمختلف أنواع المخبوزات والحلوى فنجد على سبيل المثال:
تقوية العظام والأسنان
- يعد أحد المصادر الأساسية للكالسيوم والمغنيسيوم مما يجعله بديل عن منتجات الألبان لمن يعاني من حساسية شديدة تجاهها.
- بل وفي حال إصابة الأطفال بالكساح أو لين العظام فيكون السمسم خير دواء لهم، سواء تم تناوله على الريق أو إدخاله في مختلف أنواع الحلويات أو المخبوزات.
- يعمل أيضًا على تقوية الأسنان وحمايتها من التسوس أو تكوين طبقات الجير عليها.
سرعة الشعور بالشبع وتحسين صحة القلب
- بسبب توافر كميات كبيرة من الألياف به فإنه يساعد على سرعة الشعور بالشبع ولاسيما عند تناوله بين الوجبات أو تحضير الطحينة منه.
- وكذلك يحافظ على صحة القلب من التعرض لبعض الأمراض المفاجئة ويعمل على تنشيط الدورة الدموية وعملية الأيض.
محاربة الزهايمر وتنشيط الذهن
- يحتوي على مادة “السيسامين” تلك التي تساعد في تخفيف التهابات الأوردة والشرايين المغذية للمخ والتي بدورها تسبب الزهايمر وحدوث ضمور في الخلايا العصبية.
- يعمل على تنشيط الذهن وتدفق الدم في الجسم مما يحد من إصابة البعض لمشكلة التأخر الحركي الذي يصيب كبار السن.
طرق عمل واستخدامات السمسم
يستخدم في الكثير من الأغراض الطبية والتجميلية والصحية فنذكر بعض منها على سبيل المثال:
ماسك ترطيب البشرة
يمكن أن يتم عمل ماسك طبيعي لترطيب البشرة الجافة والحساسة خاصةً في فصل الشتاء وذلك من خلال التالي:
المكونات:
- ملعقة من زيت السمسم
- ملعقة من الشوفان المطحون.
- ملعقة من ماء الورد.
- ثمرة من الخيار المهروس.
طريقة التحضير:
- في البداية يتم وضع كمية الشوفان في وعاء زجاجي عميق ثم نضيف لها ثمرة الخيار بعد تقشيرها ووضعها في محضر الطعام ثم فرمها جيدًا وتصفيتها من الماء.
- فيما بعد يتم إضافة كمية الزيت وماء الورد تدريجيًا حتى نحصل على خليط متماسك نوعًا ما.
- يتم شطف الوجه بالماء الدافئ لفتح المسام ثم يوضع الخليط السابق على البشرة ويترك لمدة نصف ساعة.
- يشطف الوجه بالماء الفاتر مع تمرير مكعب من الثلج على الوجه لغلق المسام مرة أخرى ويمكن وضع كريم ترطيب مناسب للبشرة وتمتعي سيدتي بالنضارة واللمعان.
لإزالة خلايا الجلد الميتة
وكذلك يتم عمل سنفرة أو ماسك لتقشير خلايا الجلد الميتة خاصةً للبشرة الدهنية التي تعتبر من البثور السوداء وحب الشباب، حيث يتم إحضار المكونات التالية:
- ملعقتين من مطحون السمسم.
- ملعقة من زيت اللوز.
- ملعقة من القرفة أو القهوة المطحونة
طريقة التحضير:
- يتم خلط السمسم المطحون مع زيت اللوز والقهوة أو القرفة المطحونة.
- يوضع على الوجه بالكامل ويتم تدليك الخليط برفق باستخدام أطراف الأصابع بحركات دائرية.
- يمكن أن يتم استبدال مطحون السمسم بزيت السمسم مع السكر البني.
