معلومات عامة حول البردقوش
البردقوش هو من النباتات العطرية ذات العمر الطويل والرائحة الفواحة التي تنتمي إلى فصيلة الشفويات، يغرس في المناطق المليئة بالجبال حيث تتوافر البيئة الرطبة الصالحة لزراعته.
يوجد بكثرة في مناطق حوض البحر المتوسط وشمال أفريقيا وجنوب القارة الأوروبية، ويتسم بأن جذعه متصلب وأوراقه على هيئة لسان وزهوره لونها وردي أو بنفسجي، وتؤلف جماعات مغزلية.
وقد استغل منذ قديم الأزل في الكثير من الأغراض الغذائية حيث يعد أحد المكونات الجوهرية في المطابخ الإيطالية، والفرنسية، والشرقية، حيث تتبل به الأطعمة.
علاوة على استخداماته في المطبخ يدخل في تصنيع بعض الأدوية لعلاج الكثير من الأمراض المزمنة، فهو يعد علاج فعال لمعالجة الجلوكوما، والتخلص من تضخمات البطن.
كما أنه يعد مضادًا لالتهابات الصدر واللوز، يساعد في ضبط مواعيد البيريود (الحيض)، علاوة على ذلك فهو دواء نشط في تخفيف أوجاع المعدة والتخلص من الأثار التي قد تنجم عنها.
ما هي أضرار البردقوش؟
رغم أنه مفيد كثيرا في علاج بعض الأوبئة إلا أنه قد تنتج عنه بعض المضار، وتتجلى أضراره في أنه يتسبب في حدوث بعض المشاكل الصحية عند استهلاكه بدون وعي وبكميات أكثر من اللازمة، في فترة زمنية طويلة ومن أهم هذه الأثار:
- إذا تم إحتساء كمية كبيرة منه من الممكن أن ينتج عنه تورّمات في العيون وكذلك تضخمات في الجلد المحيط بهما، وذلك إذا مس البشرة عندما يكون رطبًا.
- قد ينتج عنه الرغبة في النوم بصفة دائمة والخمول، وذلك عند شرب مقادير أكبر من المعتادة.
- من المحتمل أن يحدث سوء استخدامه حدوث ارتعاش ورخوة في الجسم.
- استغلاله لأوقات أطول من المعتاد قد يؤدي إلى نشاط الخلايا المسببة للأورام الخبيثة .
- لا يحبذ استهلاكها من قبل ذوي الحساسية من النباتات الشفوية.
- يتحتم الكف عن تعاطيه من قبل تطبيق العمليات الجراحية بوقت لا يتدنى عن 60 يوم، وذلك لتحاشي حصول النزيف خلال الجراحة أو حتى بعدها.
- استخدامه مع علاجات مداواة الزهايمر والجلوكوما (مياه العين الزرقاء) قد يؤدي إلى زيادة الأثار السلبية لهذه العقاقير.
- تناوله عند استهلاك بعض مضادات الكولين مثل الأتروبين و عنصر السكوبولامين و بعض العلاجات المتعلقة بالحساسية مثل مضادات الهستامين و بعض العقاقير المقاومة للاكتئاب قد يخفض من فاعلية وتأثير هذه الأدوية لذلك ينبغي مشورة الطبيب أو عدم استهلاكه في نفس الوقت الذي تستخدم فيه هذه الأدوية.
يضر صحة القلب ومرضى السكر.
- من عيوبه أنه قد يؤخر من عملية تجلط الدم؛ مما يعمل على ازدياد من احتمالات وقوع إصابات ونزف عند الأفراد الذين يكابدون من تراخ في دقات القلب.
- يساعد على ازدياد إخراج السوائل من الرئتين مما يكثر من الإكثار من احتمالية انتفاخ الرئة والإصابة بالربو.
- يسفر إلى ارتباكات في معدلات السكر لدى المرضى المصابون بالسكري.
مضر للمرأة والطفل
- أخذه بأقساط فوق المعتادة قد ينجم عنه تقلصات في الرحم وانبساط وانقباض فيه مما يعجل بالولادة أو يؤدي إلى الإجهاض.
- كما أنه لا يستحب تقديمه للأطفال والرضع، حيث أنه قد يعرض حياتهم للخطر.
- وعلى الرغم من أن الكثيرين يعتقدون أن هذه النبتة تساعد على ازدياد نسبة الحليبفي ثدي المرضعة، الا أنه يتحتم تحاشي تعاطيه من قبل الوالدات المرضعات.
مضر على صحة الجهاز الهضمي
- يعاون على استفحال أعراض الإصابة بقرحة المعدة والأثني عشر.
- ينتج عنه اكتظاظ الأمعاء مما يؤزم من مشكلة إنغلاق الممرات الهضمية.
- قد يساهم على احتباس المسارات البولية مما يكثر من الالتهابات فيها.
- من المحتمل أن يؤدي إلى حدوث تشنجات في الجهاز الهضمي.
- ولأن له خواص تساهم في إدرار البول وسيولته، فذلك يتسبب عند تجاوبه مع المياه في خسران كميات كبيرة من عنصر الليثيوم من جسد الفرد.
- قد ينتج عنه حدوث إختلال في بعض وظائف الكليتين.
- وكذلك يعطل مهام الكبد إذا تم استهلاكه لمدة 60 يوما متتابعين .
القيمة الغذائية للبردقوش
على الرغم من كل هذه المضار للبردقوش إلا أنه مفيد جدًا لعلاج الكثير من الأمراض التي تصيب الإنسان وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية وعلاجية كثيرة، حيث أن كل 100 جرام منه عندما يكون ناشف يحتوي على:
- مقدار من الماء يساوي 7.64 جم، و271 سعر حراري، ونسبة 66 جم من البروتينات.
- أما الشحوم فيوجد منها حوالي 7.04 جم، والكربوهيدرات بنسبة 60.65 جم.
- كميات من الأملاح المعدنية تتفاوت من عنصر لأخر فيوجد الكالسيوم بمعدل 1990 ملجم، والحديد 82.71 ملجم، والمغنيسيوم بمعدل 346 ملجم، أما الفسفور 306 ملجم، البوتاسيوم 1522 ملجم، والصّوديوم 707 ملجم.
- بالإضافة إلى الكثير من المركبات الأخرى من الألياف، والسكريات، علاوة على الفيتامينات التي تتفاوت بين فيتامين C بمعدل 51 ملجم، وفيتامين B1 بمقدار 0.289 ملجم، وفيتامين B2 بنسبة 0.316 ملجم والعديد من الفيتامينات الأخرى.
- إلا أنه يخلو تماما من الكوليسترول، والكافيين.
وصفة البردقوش والزيتون لعلاج الأمراض
يمكن استخدام نبتة البردقوش مع الزيتون في علاج الكثير من الأمراض ولكن لابد من الاحتياط عند استهلاكها لابد من الاعتدال في تناوله.
المكونات:
- 100 جرام من زهور البردقوش المطحونة.
- كأسين من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- وضع الكمية المطلوبة من المكونات معًا في إناء زجاجي.
- يتم إيداع هذا الإناء في وعاء أوسع وأكبر يشتمل على مقدار من المياه.
- يتم فصل المكونات وتصفيتها ثم يتم حفظها لحين الحاجة لإستخدامها.
