تعرف على بذور الكتان
بذر الكتان هي عبارة عن بذور صغيرة في الحجم ولكن كثيرة وعظيمة في فوائدها التي لا تعد ولا تحصى، حيث أنها تحتوي على الكثير من المواد والفيتامينات والمعادن الهامة جدًا للجسم.
تحتوي على الاوميجا 3 والاوميجا 6 والتي تعمل على تقوية جهاز المناعة ومحاربة الخلايا السرطانية وكذلك يعمل على حرق الدهون والتخلص من السموم الموجودة في الجسم.
ويوجد الكثير من الاستخدامات لها منها الجمالية ومنها الصحية وكذلك الصناعية حيث أنه يدخل في الكثير من أنواع الصناعات، لذلك سوف نتعرف على استخدامات بذور الكتان المتعددة.
ما هي استخدامات بذور الكتان؟
يمكن أن يتم استخدام بذور الكتان في الكثير من الوصفات الطبية من أجل علاج عدد من الأمراض ومن ضمن طرق استخدامه لعلاج الأمراض ما يلي:
- اثبتت الدراسات والأبحاث أن تناوله يساعد في التخلص من الكوليسترول الضار وذلك عن طريق تناول كوب من الماء الدافئ مع 30 جرام من بذور الكتان الطازجة.
- تحتوي على كم كبير من الألياف الذائبة في الماء والغير ذائبة والتي تعمل على تخليص المعدة من السموم وتجنب الإصابة بالإمساك وذلك عن طريق تناول ملعقة صغيرة من بذور الكتان مع كوب من الماء ثلاث مرات في اليوم.
- يدخل في تكوينها الاوميجا 3 والاوميجا 6 ومضادات الاكسدة والتي تحارب الخلايا السرطانية وذلك عن طريق إضافة ملعقة من بذور الكتان المطحونة إلى طبق من السلطة.
- يعاني كثير من الأشخاص من هذه المشكلة مما يؤدي إلى إعاقة سير الدم في الشرايين ولكن تناول ملعقة من زيت بذور الكتان يساعد في تنشيط الدورة الدموية ومنع خلايا الدم من التراكم على الشرايين.
- تستخدم من أجل علاج مشكلة التهاب المفاصل حيث أنها تعمل على الحماية من انزلاق الغضاريق وتساعد في تقوية العظام لذلك يمكن أن يتم وضع ملعقة من بذور الكتان المجروش مع كوب من اللبن وتناولها في المساء.
- تساعد في التخلص من مشاكل التهاب المعدة وتعمل على التخلص من حموضة المعدة لذلك احرص على تناول 4 ملاعق صغيرة من بذر الكتان مقسمة بشكل يومي على الطعام ولكن يفضل نقعها لمدة ساعة على الأقل قبل استخدامها.
- المادة الهلامية الموجودة في بذور الكتان تعمل تقوية الشعر وتعمل على منع تساقطه لذلك يمكنك أن تقومي باستخدامها بصورة يومية من اجل تنشيط الدورة الدموية والحفاظ على الشعر.
- اثبتت الأبحاث أن تناول نظام غذائي يحتوي على زيت وبذور الكتان يعمل على حماية الرجل من الإصابة بسرطان البروستاتا.
- إذا اردت التخلص من الوزن الزائد عليك استخدام بذور الكتان ووضعها على الجبن والسلطات والمقبلات وكذلك يمكن أن يتم تناولها مع كوب من الماء الحار على الريق من أجل تنشيط حرق الدهون.
- تتخلص من الحبوب والقشور والهالات السوداء وغيرها من مشاكل البشرة.
- كذلك تدخل في العديد من الصناعات المختلفة مثل صناعة الزيوت وصناعة الورق والدهان والطلاء وكذلك يدخل في صناعة المفروشات والسجاد والأقمشة.
القيمة الغذائية لبذور الكتان
تحتوي بذور الكتان على الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة جدًا لصحة الجسد حيث أن كل 100 جرام منها تحتوي على 500 سعر حراري بالإضافة إلى المواد الآتية:
- تحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين ج وفيتامين ه.
- الأحماض الدهنية الأحادية المشبعة وغير المشبعة.
- مضادات الأكسدة والاوميجا 3 والاوميجا 6.
- تحتوي على الألياف الذائبة في الماء والغير ذائبة في الماء وكذلك تحتوي على الكربوهيدرات.
- يوجد بها البروتين والدهون والبوتاسيوم والصوديوم.
طرق استخدام بذور الكتان
- يجب استخدام بذور الكتان المطحونة أو المجروش حيث أن التجارب والأبحاث اثبتت أن الجسم لا يستفيد منها بصورتها الخام ولا يستطيع أن يقوم بامتصاصها.
- يفضل الاحتفاظ بالبذور في صورتها الخام وطحن الكمية المستخدمة أول بأول لأنها تتعرض للتلف بصورة سريعة ويجب الاحتفاظ بالكمية المطحونة في الثلاجة.
- عدم استخدام البذور المطحونة بعد مرور 48 ساعة، أما البذور العادية فتحفظ في درجة حرارة الغرفة.
- يجب استخدام بذور الكتان الناضجة حيث أن الغير ناضجة منها تؤدي إلى التسمم.
هل تعلم ما هي أضرار بذور الكتان؟
بالرغم من الفوائد الصحية لبذور الكتان إلا أن تناول الكثير منها قد يسبب الكثير من المشاكل الصحية لأن الشيء إذا زاد عن حده انقلب ضده ومن ضمن اضرار الإفراط في تناوله ما يلي:
- قد يؤدي الإفراط في استخدامها إلى الإصابة بالإنسداد المعوي وخاصة مع عدم شرب كميات كبيرة من الماء.
- قد تسبب انخفاض شديد في مستوى سكر الدم ومستوى ضغط الدم مما قد يصيبك بهبوط في الدورة الدموية.
- قد تعرضك لخطر الإصابة بتلف الكبد.
- الإصابة بالنزيف وخاصة لدى الأشخاص الذين يتناولون أدوية السيولة.
- قد تتعارض مع وسائل منع الحمل الهرمونية ويقلل من فاعليتها.
- الإصابة بالمغص والغثيان وانتفاخ البطن.
موانع استخدام بذور الكتان
هناك عدد من الحالات التي لا يجب أن تتناول بذور الكتان وهذه الحالات هي:
- يجب عدم استخدامها اثناء فترة الحمل حيث أنه يحتوي على هرمون الاستروجين وكذلك قد يؤدي إلى النزيف.
- يحظر استخدامها اثناء فترة الرضاعة الطبيعية حيث أنه قد يسبب مغص وغثيان وانتفاخ للطفل الرضيع.
- تحظر على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الدهون الثلاثية لأنها تحتوي على كم كبير من الدهون.
- يجب عدم تناولها من قبل الأشخاص الذين يعانون من سرطان الثدي أو سرطان الرحم حيث أنه قد يؤدي إلى تفاقم الأعراض.
- يحظر على الأشخاص الذين يعانون من الإنسداد المعوي.
المصادر
